Dla drzew owocowych , o bodziec (angielskie słowo oznaczające „ ostroga ”) to małe cienkie i krótkie odgałęzienie, zaczynając od oddziału blacharskich, a który nosi wiele pąków kwiatowych.
Odmiana, której naturalny wzrost następuje poprzez pojawienie się ostróg, jest również określana jako „ostroga” . Ta właściwość może wynikać z reakcji rośliny na przycinanie lub naturalne wyginięcie . W " ostrogi rozwijają się zwykle na gałęziach, które są 2 lata.
Ponadto „drzewa ostrogowe” są słabo rozgałęzione i mają krótsze międzywęźla. W „bocznym” odmiany o różnych są zwykle nieco mniej intensywne, aby odpowiednie podkładki stosowane. Dlatego drzewa typu „ostroga” niekoniecznie są mniejsze. Uważa się, że przez zaszczepienie ostrogi na tym samym typie podkładki, co nieostrogę tej samej odmiany, uzyskuje się drzewo o 30% bardziej zwarte. Dlatego ostrogi powinny być najlepiej szczepione na energicznych podkładkach.
Drzewo ma jednak bardziej zwarty wygląd i pokrój bardziej wzniesiony (typ I lub II u jabłoni ). Wielkość owocowania jest znacznie łatwiejsza dla ogrodnika: początkujący nie ryzykuje wyeliminowania wszystkich przyszłych owoców roku. Dlatego też odmiany te są szczególnie polecane w małych ogrodach przydomowych.
Wiele odmian jest dostępnych w wersji z ostrogą lub bez ostrogi. W przypadku jabłoni ta sama odmiana może mieć odmiany typu ostrogowego, niektóre typu półostrogowego i inne, które nie mają tej właściwości owocowania, dlatego należy być dobrze poinformowanym.
Odmiana typu zębatego ma również tę zaletę, produkujących młodszego niż owoce drzewa typu non-czołowego. Owoce są ogólnie bardziej wydłużone, bardziej zielone, bardziej wrażliwe na szorstkość. Wrażliwość na szorstkość i niższa produktywność to dwie główne przeszkody, które ograniczyłyby ich rozwój w sadach produkcyjnych. Jednak odmiany typu ostroga są często mutantami wybieranymi również ze względu na inne cechy, na przykład wyraźniejszy kolor skóry lub pojawienie się wcześniej, co umożliwia przyspieszenie zbioru. W przypadku jabłek jest to na przykład przypadek „Red Windsor”, który zastępuje zwykłą odmianę „ Alkmene ”.
Drzewa kolumnowe są formą typów ostróg, ale nie wszystkie odmiany ostrogowe są kolumnowe.
W przypadku nasion jabłoni kolumnowej, pochodzących z kwiatu zapłodnionego pyłkiem odmiany kolumnowej, istnieje 44% prawdopodobieństwo wytworzenia jabłoni kolumnowej z genem cechy kolumnowej recesywnej. Z drugiej strony, jeśli drugi rodzic nie jest kolumnowym, prawdopodobieństwo będzie mniejsze niż 1%. Dominuje charakter kolumnowy, o czym świadczy genealogia rozpowszechnionych odmian.