Sos orzechowy
Ten artykuł to szkic dotyczący kuchni.
Możesz dzielić się swoją wiedzą doskonaląc ją ( jak? ) Zgodnie z zaleceniami odpowiednich projektów .
| Sos orzechowy | |
| Miejsce w serwisie | Odporność |
|---|---|
| Temperatura robocza | Ciepły czy zimny |
| Wsparcie | Telibɔ̌ wɔ̌, foufou, ryż |
Sosem orzechowym jest rodowitym sos z Mali , używane głównie w Afryce Zachodniej . Jest znany jako Mafé w Mali i Senegalu , Azindezzi w Togo , Aziin Nusunnu w Beninie , sos z orzeszków ziemnych w Ghanie i Nigerii .
posługiwać się
W Mali przyrządza się go z kurczakiem lub wołowiną, aw Kamerunie wędzonym kurczakiem . Sposób przygotowania sosu orzechowego różni się w zależności od regionu. Można go przygotować ze świeżą rybą, wędzoną rybą lub wędzonym kurczakiem.
Powszechnie podawany z ryżem , może być podawany z białą pastą lub Telibɔ̌ wɔ̌ . Również z foufou (pasta z bulw) lub tô, fonio (pasta zbożowa).
Uwagi i referencje
- Ten artykuł jest częściowo lub w całości zaczerpnięty z artykułu zatytułowanego „ Foufou ” (patrz lista autorów ) .
- „ Sos orzechowy ” , na www.afrik-cuisine.com (dostęp 27 lutego 2021 )
- Alicepegie , " Sos Orzechowy z Wędzoną Rybą " na Alice Pégie Cuisine ,19 października 2019 r.(dostęp 27 lutego 2021 )
- " [Seria] Sos orzechowy, sukces prostoty (3/5) - Jeune Afrique " , na JeuneAfrique.com ,30 grudnia 2020 r.(dostęp 27 lutego 2021 )
- Haysha Więcej informacji na temat tego szefa kuchni i Raquo; , " Sos orzechowy + pasta ryżowa (Mon Habourou): Łatwy przepis!" - Prosta kuchnia z Beninu i nie tylko ” (dostęp 27 lutego 2021 r. )