Chłodniczy jest sposób uzyskiwania i utrzymywania systemu (lokalny, itd) w pewnej temperaturze niższej od otoczenia .
Są różne sposoby na przeziębienie . Zasada zawsze polega na przekazywaniu ciepła ( kalorii ) z systemu do chłodzenia i do otoczenia.
Dwie najczęściej stosowane technologie na dużą skalę to:
Technologie te obejmują czynnik chłodniczy, którego parowanie pochłania ciepło. Od1 st październik 2000, zabrania się uzupełniania CFC (R12 - Dichlorodifluorometan - CCl 2 F 2 ). Od1 st styczeń 2001, zabrania się używania CFC nawet do przeprowadzania interwencji na hermetycznej jednostce. Płyn ten zastąpiono R-134a ( 1,1,1,2-tetrafluoroetan CH 2 F CF 3 ) (gazu podstawienia).
Technologia ta jest wykorzystywana w zdecydowanej większości domowych lodówek oraz w wielu zastosowaniach przemysłowych.
Systemy sprężania wykorzystują do obiegu chłodniczego cztery elementy: sprężarkę , skraplacz, zawór rozprężny (kapilarę w przypadku lodówki domowej) oraz parownik. Zależność ciśnienie-temperatura służy do zmiany stanu czynnika chłodniczego. Para czynnika chłodniczego jest sprężana, aby umożliwić kondensację w temperaturze pokojowej. Jest chłodzony w skraplaczu i upłynniany. Zawór rozprężny umożliwia wówczas doprowadzenie ciekłego czynnika chłodniczego do wystarczająco niskiego ciśnienia, aby odparował w parowniku, wychwytując obecne ciepło, co powoduje spadek temperatury w obudowie, w której znajduje się powietrze. Odparowany płyn wraca do sprężarki i cykl rozpoczyna się od nowa.
Ze względu na znaczne nakłady inwestycyjne, technologia ta jest wykorzystywana na dużą skalę głównie do budowy sieci chłodniczych lub sieci chłodniczych . Jego zaletą jest to, że jest zasadniczo zasilany ze źródła ciepła. Pompa wymaga niewielkiego zużycia energii elektrycznej.
W takich urządzeniach płyn obiegowy jest mieszaniną czynnika chłodniczego i adsorbentu (dla pary H 2 O / NH 3 czynnikiem chłodniczym jest amoniak, dla pary LiBr / H 2 O czynnikiem chłodniczym jest woda). Cykl rozpoczyna się od destylacji tej mieszaniny w „generatorze”, w celu wytworzenia czystego czynnika chłodniczego i roztworu zdolnego do jego wchłonięcia. Ciekły czynnik chłodniczy jest rozprężany pod niskim ciśnieniem. Następnie odparowuje i powoduje chłodzenie. Pary czynnika chłodniczego przemieszczają się w kierunku absorbera, aby zostać wchłoniętym przez deszcz roztworu wychodzący z generatora. To nowe rozwiązanie bogate w czynnik chłodniczy jest sprężane przez pompę i ponownie wstrzykiwane do generatora w celu ponownej destylacji.
Lodówki z efektem Peltiera mają wiele zalet (brak ruchomych części poza wentylatorem, praca w dowolnym kierunku, brak potencjalnie niebezpiecznych chemikaliów, niewrażliwość na wstrząsy itp.), co prowadzi do ich zastosowania w sytuacjach nomadów (samochody itp.).
Główną wadą tych lodówek jest ich brak wydajności ze względu na niską sprawność konwersji mocy/ciepła.
Mezopotamczycy używali dołów wypełnionych lodem do przechowywania mięsa. Zimą Grecy i Rzymianie układali lód i śnieg w głębokich dołach przykrytych słomą. Mięso trzymane w tych prymitywnych chłodniach pozostawało świeże aż do lata, bez potrzeby soli i wędzenia.
W XVI -tego wieku, rdzennych chłodnice Peru kopanie w ziemi, przed przybyciem Europejczyków. To doły system był używany w całej Europie od XVII -tego wieku. Handlarze sprzedawali lody z gór.
Na dworze Króla Słońca odparowanie eteru służyło do chłodzenia kremów owocowych.
W 1755 szkocki William Cullen uzyskał trochę lodu za pomocą pary wodnej w dzwonu próżniowym.
W XIX th century, chłodnice, skrzyniopalety dla bloków lodu okresowo odnawiane, zostały wykorzystane. Przed erą industrialną to przede wszystkim marketing lodów pozwalał zamożnym na przechowywanie lub konsumpcję produktów w niskiej temperaturze.