| Picpoul de Pinet | |
| Oznaczenie (a) | Picpoul de Pinet |
|---|---|
| Główne oznaczenia | Picpoul de Pinet |
| Rodzaj oznaczenia (a) | AOC - AOP |
| Kraj | Francja |
| Region nadrzędny | Langwedocja-Roussillon |
| Podregiony | Langwedocja zwykła |
| Lokalizacja | Herault |
| Pogoda | umiarkowany śródziemnomorski |
| Dominujące odmiany winogron | piquepoul biały B. |
| Produkowane wina | biały |
| Stopy na hektar | minimum 4400 winorośli na hektar |
| Średni plon z hektara | maksymalnie 55 hektolitrów na hektar |
Picpoul de Pinet jest zachód wino produkowane w zalewu około Pinet w Hérault . Wcześniej nazwa geograficzna w ramach apelacji Langwedocji , w 2013 r. Wino to stało się kontrolowaną nazwą pochodzenia odrębną od AOC Langwedocji.
W 118 pne. AD , Cn. Domitius Ahenobarbus otwiera drogę w Bas-Languedoc, łączącą Narbonne z Rzymem. Domicjan Way , punkcie między Włoch i Hiszpanii przekraczania, promuje rozwój winiarstwa. Trasa przecina obecną winnicę Pinet.
W XVI -tego wieku , piquepoul następnie znany jako szlachetnego winogron.
W 1618 roku odmiana winorośli została wymieniona jako jedna z sześciu najsłynniejszych odmian winorośli w Langwedocji w Sylve Plantarium , dzieło botanika JB Magnola.
Nazwa nabiera kształtu w maju 1773 r., Kiedy Turgot, przyszły minister Ludwika XVI, zezwala mieszkańcom „wspólnoty” Pinet (diecezja Agde) na umieszczanie na każdej lokalnej beczce słynnego znaku ognia „Vin de Pinet”. , znak uznania dla jakości winnicy.
Pinet to 1200 mieszkańców miasto położone w departamencie Hérault, 10 km od miasta Agde i wybrzeża, 10 km od miasta Pézenas .
Terroir składa się głównie z płaskowyżów gliniasto-wapiennych, bogatych w wapień kredowy i wypełnionych żwirem kwarcowym . Od północy dominują nad nimi wapienne wzgórza z okresu jurajskiego .
Te płaskowyże, położone na północ od Etang de Thau, nadają winnicy nachylony profil, skierowany w stronę stawu na średniej wysokości 40 metrów.
Klimat tego regionu uprawy winorośli jest typowo śródziemnomorski . Charakteryzuje się łagodnymi zimami, gorącymi i suchymi latami oraz rzadkimi i skoncentrowanymi opadami, zwłaszcza jesienią od września do grudnia (roczna suma opadów zbliża się do 800 mm ). Wręcz przeciwnie, lato jest często bardzo suche, nawet suche w głębi buszu, a tylko kilka opadów w sierpniu wiąże się z burzami. Przeważającymi wiatrami są tramontana , suchy i zimny wiatr, który odpędza chmury, i żeglarz , wilgotny wiatr, który wręcz przeciwnie, przynosi chmury. Czasami potrafi być bardzo gwałtowny.
Średni dzienny współczynnik nasłonecznienia wynosi 7 h 22 , znacznie powyżej francuskiej średniej 4 h 46 . Ponadto Montpellier , stosunkowo chronione przed mistral i tramontane przez postęp reliefów z Sewennów, jest najmniej wietrznym miastem w Zatoce Lwia. Ponadto bliskość morza sprzyja występowaniu morskiej bryzy, która łagodzi nadmierne upały latem.
Średnia roczna temperatura 14,2 ° C , wyższy niż średnia krajowa 12,2 ° C .
Poniższa tabela przedstawia temperatury i opady w roku 2007 :
| Miesiąc | jot | fa | M | W | M | jot | jot | W | S | O | NIE | re | Rok |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maksymalne średnie temperatury (° C) | 11 | 11 | 14 | 16 | 20 | 25 | 26 | 26 | 23 | 19 | 14 | 12 | 17.6 |
| Minimalne średnie temperatury (° C) | 7 | 7 | 10 | 11 | 14 | 19 | 20 | 21 | 18 | 15 | 10 | 8 | 13.3 |
| Średnie temperatury (° C) | 9 | 9 | 12 | 13.5 | 17 | 22 | 23 | 23.5 | 21.5 | 17 | 12 | 10 | 15.6 |
| Opady (średnia wysokość w mm) | 60 | 105 | 10 | 15 | 90 | 0 | 3 | 10 | 29 | 144 | 21 | 72 | 659 |
| Źródło: pogoda MSN | |||||||||||||
Klimat śródziemnomorski podkreślają niższe opady i wyższe temperatury niż średnia krajowa (średnia roczna: 13,5 ° C ). Wiosną szybkie ocieplenie atmosfery pozwala na dobre pękanie pąków przy bardzo niewielkim ryzyku wiosennych przymrozków. Bliskość laguny Thau i morza pełni rolę regulatora termicznego poprzez redukcję amplitud termicznych. Zima jest dość sucha, a po niej trochę deszczowa wiosna. Deficyt w okresie letnim jest wysoki, maksymalne opady zlokalizowane są jesienią. Żeglarz, tramontane i mistral to wiatry napotkane w tej nazwie. Odgrywają ważną rolę w zdrowotności zbiorów.
Winnica rozciąga się na terenie gmin Pinet , Castelnau-de-Guers , Florensac , Mèze , Montagnac i Pomérols . Winiarze z Pinet byli prekursorami w winifikacji i marketingu Picpoul de Pinet. Wino to pochodzi ze szlachetnej odmiany winorośli zwanej najpierw piquant-Paul, picapulla, potem piquepouille, a obecnie znana jest pod nazwą piquepoul.
Wino z tego AOC jest produkowane wyłącznie z odmian piquepoul blanc B lub picpoul blanc.
Przycinanie, które ma tendencję do uogólniania, jest znane jako sznurek Royat ”z podwójnymi dwoma pąkami.
Zbiory trwają zwykle od czterech do pięciu tygodni od początku września. Zbieranie jest głównie zmechanizowane (75%). Winogrono piquepoul daje winogrono o średnich i złocistych ziarnach, uformowanych w bardzo ciasne grona, często splecione ze sobą. Przed zbiorem przeprowadza się wstępną selekcję poletek w celu rozróżnienia topowych cuvées zgodnie ze specyfikacją. Wszystkie wpłaty są kontrolowane przez wyspecjalizowaną komisję, w portach recepcyjnych ze stacją preselekcyjną mierzącą stan zdrowia i dojrzałość.
Glass of picpoul autorstwa Pineta.
Butelka Picpoul de Pinet.