Paul Guillet , kupiec z Montrealu , był przedsiębiorca futro z XVIII -tego wieku Nowej Francji .
Ojciec Paula Guilleta, Mathurin Guillet , brał udział w wyprawie rozpoczętej w 1686 r. Przez Compagnie du Nord et d ' Iberville w celu wyparcia Anglików z Zatoki Hudson , przy drodze do Fort Témiscamingue , powierzonej pod rozkaz kapitana Pierre'a Chevaliera de Troyes , z około trzydziestoma żołnierzami i około 70 cywilami.
W 1720 roku , wkrótce po koncesjach na Anglików w Traktacie z Utrechtu , Paul Guillet uzyskał zezwolenie na handel w regionie Abitibi-Témiscamingue , na wniosek gubernatora Quebec Vaudreuil . Zbudował nowy fort położony w pobliżu jeziora Témiscamingue, na południe od obecnego miasta Ville-Marie , którego działalność handlowa kwitła aż do wczesnych lat sześćdziesiątych XVIII wieku . Futra sprzedano dyrektorowi Western Farm , François-Etienne Cugnetowi .
Był aż do śmierci w 1753 roku, 1 st centralnego charakteru handlu futrami w regionie. Paul Guillet, związany ze swoim szwagrem Jean-Baptiste Cuillerierem lub kolejno z innymi podróżnikami, takimi jak Jean-Baptiste Godefroy, René de Couagne i Louis Leduc, podróżuje lub wysyła trzy razy w roku zespół złożony z czterech do pięciu dużych kajaków w Témiscamingue przez większość tego ćwierćwiecza.
Od 1739 do 1751 roku Nicolas Lanouillet i François-Étienne Cugnet otrzymali prawa do hodowli futer od Fort-Témiscamingue, ale operatorami pozostali Paul Guillet i jego bratanek Charles Héry. Kiedy Guillet zmarł, operacja przeszła w ręce jego kuzyna, kupca z Montrealu Jacquesa Lemoine'a i współpracowników, w tym oficera Charlesa Tarieu de la Naudière i podróżnika Antoine'a Lemaire'a.