Orszada jest napojem z mleka migdałowego i pomarańczowy wodę kwiatową , która jest powiększona przez pić wodę .
W przeszłości jęczmień przygotowywano z wywaru z jęczmienia i migdałów . Czasami dodaje jęczmień do nasion z melona i ogórka oraz migdałów słodkich puree. To niewątpliwie użycie tego ostatniego dało początek obecnemu orgeatowi.
Dziś we Francji jęczmień pozyskiwany jest głównie przez kondensację benzaldehydu ekstrahowanego z gorzkich migdałów. To właśnie nadaje smak podobny do włoskiej orzaty , napoju zrobionego z benzoesu .
Syrop jęczmienny jest używany w koktajlach takich jak mauretański czy Mai Tai .