Monaka jest japoński ciasto wykonane z wafle nadziewane fasola adzuki słodkie. W niektórych przypadkach pastę z fasoli azuki można zastąpić dżemem sezamowym, dżemem z orzechów laskowych lub pastą ryżową ( mochi ).
Istnieją również nowoczesne wersje, w których zamiast lub oprócz fasoli azuki stosuje się lody.
Istnieje kilka kształtów: kwadratowy, trójkątny lub w kształcie kwiatu ( wiśnie , chryzantemy itp.).
Monaka to ciasto tradycyjnie podawane podczas ceremonii herbaty . W Japonii wciąż jest wiele sklepów specjalizujących się w monace .