Mhancha | |
Miejsce pochodzenia | Algieria |
---|---|
Miejsce w serwisie | Deser |
Mhancha to ciasto z Maghrebu , wykonane z ciasta francuskiego, okrągły kształt, wypełnione migdałami i polane miodem .
Mhancha pochodzi w Algierii podczas okresu osmańskiego od 1515 roku . Jego nazwa, nadana ze względu na okrągły kształt, pochodzi z algierskiego arabskiego oznaczającego „serpentyn”. Ta algiersko-osmańska specjalność była następnie rozpowszechniana w Maroku w miastach takich jak Tetouan przez rodziny algierskie .
Podobnie jak mnóstwo ciasta francuskiego, które istnieje w Maghrebie , mhancha jest zróżnicowana na wiele odmian, w szczególności słodkich: owoce , suszone owoce , dżemy . Ale też słone: z mięsem mielonym , kurczakiem , warzywami .