Matlouh | |
Pains matloue w piekarni przy rue d'Aligre w Paryżu. | |
Inna nazwa | Khobz edar khobz ettadjine |
---|---|
Miejsce pochodzenia | Algieria |
Miejsce w serwisie | Wsparcie |
Matloue , matlou " ( arabski : المطلوع ) lub khobz ettadjine , to typowy Berber chleb z Algierii , który rozprzestrzenił się w całym Maghrebie . Składa się z kaszy manny , świeżych lub odwodnionych drożdży i wody.
Również w Algierii , matlouh jest spożywane w regionie Tlemcen i Oran , aw Kabylii gdzie nosi nazwę ar'eroum-en-temthount .
W Maroku istnieje wariant zwany batbout (lub nawet khobz batbout ) lub aghrum'tachnift w Rif . Jest zrobiony z mieszanki mąki i kaszy manny.