Jerry Thomas

Jerry Thomas Obraz w Infobox. Biografia
Narodziny 1830
Sackets Harbour
Śmierć 15 grudnia 1885
Nowy Jork
Pogrzeb Cmentarz Woodlawn
Imię urodzenia Jeremiah P. Thomas
Przezwisko Jerry Thomas lub profesor Jerry Thomas
Narodowość amerykański
Zajęcia Kolekcjoner sztuki , eseista , barman

Jerry Thomas (1830 -15 grudnia 1885) to amerykański barman . Jako pionier tradycji koktajli w całych Stanach Zjednoczonych uważany jest za twórcę miksologii

Biografia

Thomas urodził się w 1830 roku w Sackets Harbour . Uczył się handlu w New Haven, zanim wsiadł na łódź podczas gorączki złota w Kalifornii . Przyjechał do Kalifornii i kontynuował swój zawód równolegle z innymi zawodami, w tym poszukiwaczem złota i reżyserem pokazu minstreli . Powrócił do Nowego Jorku w 1851 roku, gdzie został mecenasem salonu mieszczącego się pod American Museum PT Barnum , którego właścicielem był amerykański artysta Phineas Taylor Barnum : jest to pierwszy z czterech, które wyreżyserował podczas swojej nowojorskiej kariery. Przez kilka lat podróżował od hotelu do salonu, w St. Louis (Missouri) , Chicago ( Illinois ), San Francisco ( Kalifornia ), Charleston i Nowym Orleanie w Luizjanie . Podróżował po Europie , dając swoje show ze srebrnym sprzętem. Jego spektakularna inscenizacja pozwoliła mu rozwinąć techniki, które później stały się sławne pod nazwą Flair  : żonglowanie swoimi naczyniami, zabawa pojemnikami wysadzanymi drogocennymi kamieniami, noszenie ekstrawaganckich strojów i przyozdabianie klejnotami  itp. W Occidental Hotel  (in) w San Francisco Thomas zarabiał 100  $ tygodniowo, czyli więcej niż wiceprezydent Stanów Zjednoczonych .

W 1862 Thomas opublikował Bar-Tender's Guide , pierwszą w historii książkę o miksologii opublikowaną w Stanach Zjednoczonych. Praca nawiązuje i odwołuje się do tradycji mieszanek alkoholowych (do tej pory była to tradycja wyłącznie ustna), a także do własnych twórczości. Książka była kilkakrotnie wznawiana, uzupełniana o nowe kreacje lub nowe trunki. Pierwsza edycja przewodnika zawierała koktajle takie jak Punch , Brandy Daisy i Sour . Wydanie z 1876 roku zawierało pierwszą pisemną wersję Toma Collinsa .

W całej swojej karierze Jerry nigdy nie przestawał rozwijać swoich projektów. Podpis Jerry'ego Thomasa, Blue Blazer , został opracowany na targach hazardowych „El Dorado” w San Francisco  : zapalanie whisky i mieszanie jej, przepuszczając ją z jednej szklanki do drugiej, tworząc w ten sposób łuk płomieni. Legenda mówi, że klient wszedł do „El Dorado”, krzycząc, że chce „boskiego ognia, który sprawi, że zadrży do żołądka” .

Przerobił koktajl o nazwie „Martinez”, aby stworzyć produkt, który zainspirował obecne martini , a Jerry Thomas twierdził również, że wynalazł koktajl „  Tom & Jerry  ” i spopularyzował go, ale niektóre źródła potwierdzają, że ta mieszanka jest wcześniejsza. kariera.

Wracając z tych wycieczek w swojej ojczyźnie, stał szef barman Metropolitan Hotel przed otwarciem jego bar na Broadwayu , pomiędzy 21 st i 22 nd  ulicach, w 1866 roku Thomas był pierwszym, który promować pracę Thomas Nast , powiesić ramek karykatury polityków.

Tekst do przetłumaczenia Część tekstu w języku angielskim do przetłumaczenia na język francuski

Tekst angielski do przetłumaczenia:
Sam Thomas był aktywnym człowiekiem w mieście. Był efektownym kredensem, który lubił dziecięce rękawiczki i złoty paryski zegarek. Lubił chodzić na nagie walki wręcz i był kolekcjonerem dzieł sztuki . Lubił podróżować. W średnim wieku był żonaty i miał dwie córki. Zawsze dobry sport, był jednym z lżejszych członków Stowarzyszenia Grubasów, ważąc 205 funtów. Miał też poboczne zainteresowanie tykwami ; w pewnym momencie pod koniec lat siedemdziesiątych XIX wieku Thomas objął stanowisko prezesa The Gourd Club po wyprodukowaniu największego okazu.

Przetłumacz ten tekst • Narzędzia • (+)

Pod koniec życia Thomas próbował swoich sił w spekulacjach na Wall Street , ale pewne błędy w ocenie zrujnowały go; był zmuszony odsprzedać swój salon na Broadwayu i swoją pokaźną kolekcję dzieł sztuki. Próbował ponownie otworzyć bar, aby odzyskać część dawnej świetności, ale jego popularność nie wróciła.

Zmarł z powodu udaru w Nowym Jorku, a jego pogrzeb odbił się echem w całych Stanach Zjednoczonych. W swoim felietonie pogrzebowym New York Times podał, że Thomas był sławny wśród wszystkich klas ludności.

Uwagi i odniesienia

  1. (w) Frost on the Sun: Summertime Cocktails - Pete Wells, The New York Times , 21 czerwca 2006
  2. (en) „The Bartender Who Started It All” , William Grimes, The New York Times , 31 października 2007
  3. (i) krytyka notebooki; Shaken, Stirred or Mixed, The Gilded Age Lives Again - William Grimes, The New York Times , 26 marca 2003
  4. Thomas 1862 .
  5. (w) All Shaken Up - John Hodgman, The New York Times , 17 października 2004
  6. (w) Simon Difford , Cocktails: Over 2250 Cocktails , Londyn, Difford's Guide2008, 7 th  ed. , 430  str. ( ISBN  978-0-9556276-0-6 , OCLC  213361228 , czytaj online ) , str.  351.
  7. (w) George Sinclair , „  The Great Tom Collins Hoax  ” , Scribd ,26 marca 2007( czytaj online , sprawdzono 25 listopada 2008 ).
  8. (w) „Recipe: Blue Blazer” , The New York Times , 31 października 2007.
  9. (i) W a o mieście; zmarły znany właściciel saloonu , The New York Times , 16 grudnia 1885.
  10. (w) Leslie Blume, Let's Bring Back: The Cocktail Edition 26 września 2012, s.  38 .
  11. The Gourd Club , New York Times , 10 maja 1878.

Bibliografia