Narodziny |
1830 Sackets Harbour |
---|---|
Śmierć |
15 grudnia 1885 Nowy Jork |
Pogrzeb | Cmentarz Woodlawn |
Imię urodzenia | Jeremiah P. Thomas |
Przezwisko | Jerry Thomas lub profesor Jerry Thomas |
Narodowość | amerykański |
Zajęcia | Kolekcjoner sztuki , eseista , barman |
Jerry Thomas (1830 -15 grudnia 1885) to amerykański barman . Jako pionier tradycji koktajli w całych Stanach Zjednoczonych uważany jest za twórcę miksologii
Thomas urodził się w 1830 roku w Sackets Harbour . Uczył się handlu w New Haven, zanim wsiadł na łódź podczas gorączki złota w Kalifornii . Przyjechał do Kalifornii i kontynuował swój zawód równolegle z innymi zawodami, w tym poszukiwaczem złota i reżyserem pokazu minstreli . Powrócił do Nowego Jorku w 1851 roku, gdzie został mecenasem salonu mieszczącego się pod American Museum PT Barnum , którego właścicielem był amerykański artysta Phineas Taylor Barnum : jest to pierwszy z czterech, które wyreżyserował podczas swojej nowojorskiej kariery. Przez kilka lat podróżował od hotelu do salonu, w St. Louis (Missouri) , Chicago ( Illinois ), San Francisco ( Kalifornia ), Charleston i Nowym Orleanie w Luizjanie . Podróżował po Europie , dając swoje show ze srebrnym sprzętem. Jego spektakularna inscenizacja pozwoliła mu rozwinąć techniki, które później stały się sławne pod nazwą Flair : żonglowanie swoimi naczyniami, zabawa pojemnikami wysadzanymi drogocennymi kamieniami, noszenie ekstrawaganckich strojów i przyozdabianie klejnotami itp. W Occidental Hotel (in) w San Francisco Thomas zarabiał 100 $ tygodniowo, czyli więcej niż wiceprezydent Stanów Zjednoczonych .
W 1862 Thomas opublikował Bar-Tender's Guide , pierwszą w historii książkę o miksologii opublikowaną w Stanach Zjednoczonych. Praca nawiązuje i odwołuje się do tradycji mieszanek alkoholowych (do tej pory była to tradycja wyłącznie ustna), a także do własnych twórczości. Książka była kilkakrotnie wznawiana, uzupełniana o nowe kreacje lub nowe trunki. Pierwsza edycja przewodnika zawierała koktajle takie jak Punch , Brandy Daisy i Sour . Wydanie z 1876 roku zawierało pierwszą pisemną wersję Toma Collinsa .
W całej swojej karierze Jerry nigdy nie przestawał rozwijać swoich projektów. Podpis Jerry'ego Thomasa, Blue Blazer , został opracowany na targach hazardowych „El Dorado” w San Francisco : zapalanie whisky i mieszanie jej, przepuszczając ją z jednej szklanki do drugiej, tworząc w ten sposób łuk płomieni. Legenda mówi, że klient wszedł do „El Dorado”, krzycząc, że chce „boskiego ognia, który sprawi, że zadrży do żołądka” .
Przerobił koktajl o nazwie „Martinez”, aby stworzyć produkt, który zainspirował obecne martini , a Jerry Thomas twierdził również, że wynalazł koktajl „ Tom & Jerry ” i spopularyzował go, ale niektóre źródła potwierdzają, że ta mieszanka jest wcześniejsza. kariera.
Wracając z tych wycieczek w swojej ojczyźnie, stał szef barman Metropolitan Hotel przed otwarciem jego bar na Broadwayu , pomiędzy 21 st i 22 nd ulicach, w 1866 roku Thomas był pierwszym, który promować pracę Thomas Nast , powiesić ramek karykatury polityków.
Tekst angielski do przetłumaczenia:
Sam Thomas był aktywnym człowiekiem w mieście. Był efektownym kredensem, który lubił dziecięce rękawiczki i złoty paryski zegarek. Lubił chodzić na nagie walki wręcz i był kolekcjonerem dzieł sztuki . Lubił podróżować. W średnim wieku był żonaty i miał dwie córki. Zawsze dobry sport, był jednym z lżejszych członków Stowarzyszenia Grubasów, ważąc 205 funtów. Miał też poboczne zainteresowanie tykwami ; w pewnym momencie pod koniec lat siedemdziesiątych XIX wieku Thomas objął stanowisko prezesa The Gourd Club po wyprodukowaniu największego okazu.
Pod koniec życia Thomas próbował swoich sił w spekulacjach na Wall Street , ale pewne błędy w ocenie zrujnowały go; był zmuszony odsprzedać swój salon na Broadwayu i swoją pokaźną kolekcję dzieł sztuki. Próbował ponownie otworzyć bar, aby odzyskać część dawnej świetności, ale jego popularność nie wróciła.
Zmarł z powodu udaru w Nowym Jorku, a jego pogrzeb odbił się echem w całych Stanach Zjednoczonych. W swoim felietonie pogrzebowym New York Times podał, że Thomas był sławny wśród wszystkich klas ludności.