Gibelotte

Gibelotte to nazwa tradycyjnie nadawana potrawom przygotowywanym z fricassee w białym winie. W ten sposób gibelotte może oznaczać:

północne danie Francji podobne do gulaszu z królika w białym winie;
danie z południa Francji zrobione z żabnicy (żabnicy) smażonej na patelni, odtłuszczonej białym winem, a następnie ugotowanej w sosie pomidorowym z czosnkiem i natką pietruszki;
w Quebecu, posiłek zupy na bazie bulionu pomidorowego, w tym dużo warzyw. Można go znaleźć z rybami lub bez, zwłaszcza żółtymi okoniami lub głowaczami. To danie pochodzi z regionu Sorel w Montérégie .

Załączniki