Estremadurian gazpacho

Estremadurian gazpacho jest gazpacho przygotowany w hiszpańskiej wspólnocie autonomicznej z Estremadura .

Opis

Estremaduriańskie gazpacho odpowiada wariacji gazpachos lub zimnych zup. Jego przygotowanie jest podobne do salmorejo z Cordoby z użyciem bułki tartej (zagęszczonej gotowanym żółtkiem) i dodania warzyw takich jak papryka, cebula i papryka jako naturalny barwnik. Zwykle podaje się go w almorfii, która jest glinianą misą podobną do lebrillo .

Uwagi i odniesienia

(es) Ten artykuł jest częściowo lub w całości zaczerpnięty z artykułu Wikipedii w języku hiszpańskim zatytułowanego „  Gazpachos extremeños  ” ( zobacz listę autorów ) .
  1. Book Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña , s.  97

Zobacz też

Bibliografia