Ganmodoki | |
![]() Ganmodoki . | |
Inna nazwa | Hiryōzu, hiryuzu lub hirōsu |
---|---|
Składniki | Tofu, warzywa |
Ganmodoki (がんもどき,雁擬き ) Jest typem tofu smażone, wykonane tam mieszania warzyw, białka jaj i nasion sezamu. Ganmodoki oznacza „pseudo gęś ”. Ta nazwa zawdzięcza to, że ganmodoki słynie z smaku gęsi.
Podczas Edo okresu , ganmodoki to potrawa z smażone konjac . Danie podobne do dzisiejszego ganmodoki powstało poprzez obtoczenie warzyw w tofu (tak jak w manjū ), a następnie smażenie.
W Kansai , ganmodoki nazywa hiryōzu , hiryuzu lub hirōsu , etymologię pochodzący z portugalskich słów Filhos (smażone ciasto).