Galbi lub kalbi ogólnie odnosi się do różnych gotowanych lub grillowanych potraw kuchni koreańskiej. Danie zrobione zmarynowanej wołowiny (lub wieprzowiny ) z koreańskim sosem sojowym. Galbi może być niegotowane żebra. Pełna nazwa tego dania to galbi gui , chociaż jemioła , „grill”, nie jest często podawana.
Galbi wykonane żeberka można nazwać sogalbi (소갈비) lub soegalbi (쇠갈비), i jest nazywana bulgalbi gdy rusztu w ogniu.
Galbi jest kulinarną specjalność mieście Suwon .