La Gala to czerwone jabłko powstałe ze skrzyżowania Kidd's Orange Red i Golden Delicious . Odmiana została wyhodowana w Nowej Zelandii w latach 30. XX wieku przez szkółkarza JH Kidda . We Francji jest drugim najczęściej uprawianym jabłkiem (po Golden Delicious), ponieważ Galas i jego odmiany stanowią blisko 17% krajowej produkcji.
Jabłka galowe są raczej małe. Pomarańczowoczerwone z pionowymi paskami, dobrze znoszą wstrząsy, mimo że mają bardzo cienką skórkę. La Gala to bardzo słodkie, lekko kwaśne jabłko z nutą goryczki; jędrne i soczyste, bardzo chrupiące. Niektórzy uważają to za aromaty banana i gruszki. Kod PLU dla odmiany to 4173.
Antyoksydanty dla surowej Gali ze skórką: 2828 µmol TE / 100g.
Istnieje wiele mutantów Gala, często wybieranych ze względu na ich bardziej czerwony kolor, takich jak popularna Gala Królewska złożona przez Ten Hove w 1977 roku i którą przemianował na Tenroy w 1985 .
Krzyż Tenroy i Florina dał bardziej odporne jabłko: Delfloga , lepiej znany pod nazwą handlową Delbardivine .
Skrzyżowanie Gali i Floriny dało Galarinę (INRA).
Skrzyżowanie Gala i Red Free dało początkowe jabłko , triploid .
Jabłonie galowe są drzewami umiarkowanie silnymi.
Przy dobrym łuku produkują wiele aktywnych pąków i wymagają intensywnych zabiegów wymierania, jeśli chcemy uniknąć owocowania tylko przez rok z dwóch ( naprzemiennie ).
Odmiana charakteryzuje się większym wzrostem wegetatywnym po zbiorach w gorącym (śródziemnomorskim) klimacie niż w chłodniejszym (oceanicznym) klimacie, co może utrudniać sterowanie naprzemienne.
Odmiany galowe są bardzo podatne na parch jabłoni , umiarkowanie na zarazę ogniową i mączniaka rzekomego . Nadają się do intensywnych upraw regularnie traktowanych, ale mniej nadają się do małych ogrodów przydomowych. Dla nich Delbardivine delfloga jest bardziej odpowiednim potomkiem, ponieważ jest bardziej odporny.
Odmiana kwitnie w połowie sezonu i jest dobrym zapylaczem. Zapylają go Fuji , Grenadier , James Grieve , Scrumptious , Topaz .
Dojrzałość uzyskuje się w sierpniu w zależności od regionu.
Doskonały na surowo, jest również spożywany w ćwiartkach smażonych na patelni lub w cieście, gotowany na grillu w paskach, w kuchence mikrofalowej, pieczony bez skórki lub na surowo.