Fischer to marka piwa pochodzenia alzackiego należąca dziś do grupy Heineken .
Piwa Fischer były pierwotnie produkowane przez browar Fischer , założony w 1821 roku w Strasburgu i instalowany od 1854 roku w Schiltigheim w Bas-Rhin . Browar Fischer został kupiony przez grupę Heineken w 1996 roku i zamknięty pod koniec 2009 roku .
Piwa Fischer są obecnie produkowane przez browar Espérance , również znajdujący się w Schiltigheim.
Asortyment Fischer obejmuje kilka piw: Fischer Tradition , Fischer Doreleï, a także Pêcheur (beczkowe) i Fischer Blanche (mini beczki), do których dodaje się sezonowe piwa Fischer de Printemps i Fischer de Noël , Fischer Radler , Belle Mira i Three hops . Cechą szczególną jest to, że nasadkę nakłada się ręcznie .
Produkcja przekracza 100 000 hektolitrów rocznie. Jedna trzecia produkcji (około 30 000 hektolitrów) jest konsumowana w Alzacji.
Lager , dawniej Fischer złoto i sławę Fischer Tradition w 1982 roku, otrzymał brązowy medal na Concours Général Agricole 2016. Dwa warianty, biały i Radler , rozpoczęto w roku 2014. Zakres Fischer Heineken odnotował wzrost ilości 11% w 2014 roku .