Faro to rodzaj piwa uzyskanego z piwa Lambic i słodycze , mierząc od 4 do 5,5% alkoholu. Warzelnicy dodają cukier kandyzowany do kawałka młodego lambic ze starym lambicem, jak w przypadku wieprzowiny, a ten dodatek cukru jest źródłem drugiej fermentacji.
To brukselskie piwo pochodzące ze średniowiecza. Po gwałtownym spadku konsumpcji po wprowadzeniu piwa typu pilzneńskiego w Belgii, został on ponownie wprowadzony przez kilka browarów.
Proces produkcji jest podobny do gueuze , a mianowicie druga fermentacja z lambic, ale w jednym przypadku fermentacja odbywa się za pomocą cukru kandyzowanego (obecna metoda), w drugim przez mieszanie lambicu z różnych wieków (stara metoda) do bezpośredniego spożycia (pakowanie tej mieszanki w butelkę dające początek odsyłaniu i produkcji gueuze).
Kiedyś , Niektóre browary nazywały się „Faro” w wyniku dodania ciemnego cukru ( cukru brązowego ) do piwa stołowego lager lub piwa niższej jakości (zwykle kwaśnego lambic).
Niektórzy producenci: