Ensaimada (mnogiej ensaïmades ) jest słodka, fermentacji i upieczone ciasto z mąki, wody, cukier, jaja, zakwasu i słoniny ( Saim , stąd nazwa naczynia). To tradycyjny i emblematyczny deser Majorki , gdzie jest produkowany i spożywany od bardzo dawna.
Ensaimada lisa , bez żadnych dodatków, z wyjątkiem cukru pudru posypana jest najczęstszą wersja dla ensaïmades indywidualnych. Z drugiej strony ensaïmades dla kilku osób są najczęściej wypełnione:
Ensaimada to typowa pamiątka że podróżujący przywrócić do swoich bliskich po swojej wizycie na wyspie, ponieważ jest bardzo trudno znaleźć gdzie indziej, ze względu na rzemieślniczy charakter produkcji i lokalny charakter składników..