Dotyczy taksonów
Kalmary należą do rodziny kałamarnicKałamarnica ( / ɑ̃ . K ɔ ʁ . N ɛ / ) jest w zasadzie potoczną nazwą kałamarnicy, gdy jest złowiona lub ugotowana. To dobra przynęta dla wędkarzy. Często mówimy o „łowieniu kałamarnic”, określeniu, które odnosi się zarówno do czynności połowu tego zwierzęcia, jak i przynęty kałamarnicą w celu złowienia większych połowów.
Podobnie jak w przypadku większości zwierząt morskich, najwcześniejsze potoczne nazwy głowonogów są nieprecyzyjne, a ponadto były znane tylko w otoczeniu regionalnym. Na przykład termin kałamarnica, używany w południowo-zachodniej Francji, może oznaczać zarówno mątwę, jak i kałamarnicę. Jak zaświadcza normański termin Cônet , „kornet” był jednym z terminów używanych w średniowieczu w północnej Francji na określenie tych zwierząt. Kilka gatunków z rodziny Onychoteuthidae , które mają coś w rodzaju haczyków na swoich mackach, ma wernakularną nazwę utworzoną od tego terminu jako kornet borealis . Ten termin kornet zostałby zdeformowany w kałamarnicę i dlatego w języku francuskim bardziej szczegółowo określa te zwierzęta, gdy są one uważane za jadalne lub przynęty wędkarskie. Gatunki mają specyficzną nazwę wernakularną utworzoną od tego terminu, na przykład kałamarnica północna w Kanadzie lub kałamarnica czerwona północna we Francji.
We Francji w 2009 r. Generalna Dyrekcja ds. Konkurencji, Konsumpcji i Kontroli Oszustw (DGCCRF) oficjalnie uznała nazwę kałamarnicy tylko dla pięciu gatunków, a mianowicie Dosidicus gigas (kałamarnica olbrzymia), Illex argentinus (kałamarnica argentyńska czerwona), Illex illecebrosus (czerwona kalmary), Loligo vulgaris (kalmary) i Todarodes pacificus (kalmary chińskie). Dlatego zgodnie z rozporządzeniem Komisji 2065/2001 z dnia22 października 2001, inne gatunki nie powinny być sprzedawane pod tym terminem.
Jednak w Stanach Zjednoczonych FAO używa terminu kałamarnica w odniesieniu do wielu innych gatunków Teuthida . Rząd Quebecu również proponuje standaryzację.