Dolcetto N jest odmianowe włoski czarne wino z winogron.
Pochodzi z północnych Włoch .
Jest klasyfikowana jako pomocnicza odmiana winogron w DOC Dolcetto d'Acqui , Dolcetto d'Alba , Dolcetto d'Asti , Dolcetto di Diano d'Alba , Dolcetto di Dogliani , Dolcetto d'Ovada , Dolcetto delle Langhe Monregalesi , Langhe Dolcetto , Pinerolese Dolcetto i Dolina Aosty .
Jest sklasyfikowany jako zalecany w regionie Piemontu i dopuszczony w prowincji Nuoro i prowincji Sassari na Sardynii, a także w prowincjach Savona ( Liguria ) i Pescara ( Abruzzo ). W 1998 roku zajmował 10 416 ha. Występuje również na małych plantacjach w Argentynie .
Okres zapadalności przypada na drugi okres: 15 dni po Chasselas .
Grona i jagody są średniej wielkości do dużych. Gromada jest cylindryczna. Odmiana średnio silna i dobrze plenna. Jest wrażliwa na wiosenne przymrozki, mączniaka rzekomego i antraknozę .
Daje wina o intensywnej rubinowej czerwieni o przyjemnym zapachu. Najlepsze wina body są alkoholowe i lekko gorzkie.
Dolcetto jest również znane pod nazwami acqui, barbirono, beina, bignona, bignonina, charbonneau, charcoal, black chasselas, raven, dolcetto a raspo rosso, dolchetto, dolsin, dolsin raro, back, sweet black, bad black, nebbiolone, nera dolce, orincasca, ormeasca, ormeasco, plant de Savoie, plant de Turin, premasto, primaticcio, primativo, primitivo nero, promotico, ravanellino, refork, refork debeli, eefork male, refosk debeli, rotstieliger dolcedo, savoyard, Turyn, Turino, uva d´Acquia, uva del Monferrato, uva di Ovada, uva di Roccagrimalda.