Indyka z kasztanami to danie tradycyjne posiłek od Bożego Narodzenia , w Francji i we francuskojęzycznej Szwajcarii i Wielkiej Brytanii, gdzie kilka żarty są często używane w połączeniu z tej farsy (takich jak szałwia i cebuli farszem lub pietruszki, cytryny i tymianku) .
Kasztanowy indyk to pieczony indyk faszerowany w towarzystwie kasztanów ( w potocznym języku kasztany ). Farsz składa się z wędzonego mostka lub kiełbasy, doprawiony szalotką, goździkami, czosnkiem i cebulą. Kasztany są gotowane na parze.
Kasztanowy indyk pojawia się regularnie w kulturze popularnej jako symbol świątecznej kolacji. W ten sposób Renaud w wersecie poświęconym grudniu w swojej pieśni Hexagone potępia zbyt wielkie znaczenie, jakie Francuzi przywiązują do obchodów końca roku i oświadcza:
„Chciałbym zobaczyć, jak wszyscy umierają, uduszeni w indyku z kasztanami. "
Indyk z kasztanami pojawia się na bloczku Seasonal Fayre , wydanym przez Guernsey, Boże Narodzenie 1992.
Indyk z kasztanami sprzedawany jest w postaci przetworów lub terriny.