Klasyczna herbata
Tea Classical lub Ch'a Ching ( chiński tradycyjny : 茶 經chiński uproszczony : 茶 经pinyin : chájīng) to pierwsze na świecie dzieło poświęcone herbacie , napisane przez Lu Yu między 760 a 780 rokiem ne.
Według popularnej legendy Lu Yu był sierotą z hrabstwa Jinling (obecnie hrabstwo Tianmen, prowincja Hubei), który został adoptowany przez buddyjskiego mnicha z klasztoru Smoczej Chmury. Preferując doktrynę konfucjanizmu od nauk Zen swego teścia, Lu Yu był regularnie karany. W końcu uciekł i dołączył do wędrownego cyrku. Kiedy miał 14 lat, lokalny gubernator Li Qiwu odkrył go i udzielił mu pozwolenia na korzystanie ze swojej biblioteki i naukę pod okiem nauczyciela. Podczas buntów An Lushan i Shi Siming, Lu Yu przeszedł na emeryturę do Shaoqi (obecnie hrabstwo Wuxing, prowincja Zhejiang). Następnie zaprzyjaźnił się z wieloma pisarzami swoich czasów, w tym kaligrafem Yianem Zhenqingiem i poetą Huang Pu Zhengiem , i napisał Chá jīng .
Dziesięć rozdziałów
Chá Jing (茶经) był pierwszym na świecie dzieło literatury herbaty .
W tym rozdziale omówiono
mitologiczne pochodzenie herbaty w
Chinach . Zawiera również badania
ogrodnicze rośliny i badania
etymologiczne .
- Rozdział 2. Narzędzia do herbaty
W tym rozdziale opisano piętnaście narzędzi do zbierania, wyciskania, suszenia i przechowywania liści herbaty i ciastek.
W tym rozdziale opisano szczegółowo proces produkcji ciastka (herbaty prasowanej).
W tym rozdziale opisano dwadzieścia osiem przedmiotów służących do fermentacji i degustacji herbaty.
W tym rozdziale wymieniono etapy przygotowywania herbaty.
W tym rozdziale opisano różne właściwości herbaty, historię jej spożycia i różne rodzaje znane w tamtych czasach w Chinach.
Ten rozdział zawiera kilka anegdot o herbacie, od
Shennong do
dynastii Tang .
W tym rozdziale sklasyfikowano osiem regionów produkujących herbatę w Chinach.
W tym rozdziale wymieniono procedury, które można pominąć, oraz warunki, na jakich można je pominąć.
- Rozdział 10. Podsumowanie
Ten rozdział składa się z pięciu jedwabnych stron, które podsumowują dziewięć poprzednich rozdziałów.
Bibliografia
chiński
- Zhang Fangci (张芳 赐): Chajing qianshi (茶 经 浅释), Yunnan renmin chubanshe (云南 人氏 出版社) Kunming 1981.
język angielski
- Francis R. Carpenter: The Classic of Tea . Little Brown Company USA i Kanada. Boston i Toronto. 1974, ( ISBN 0-316-53450-1 ) (zilustrowane przez Demi Hitz)
- Francis R. Carpenter: The Classic of Tea. Pochodzenie i rytuały . Ecco Press, Hopewell, NJ 1995, ( ISBN 0-88001-416-4 ) (ponowne wydanie)
- Tłumaczenie rękopisu Cha Ching z University of London Library na stronach od 13 do 22 wydania Williama H. Ukersa: All about tea , przedrukowane przez Martino Publishing, Mansfield Centre, CT, 2007, ( ISBN 1-57898-652-4 ) , (oryginał: New York: Tea and Coffee Trade Journal Co, 1935). Ukers dziękuje Sir Edwardowi Denisonowi Rossowi i panu ZL Yih (tłumaczowi) za zapewnienie tłumaczenia.
Francuski
- Francis Ross Carpenter: Klasyka herbaty . Wydanie Morel, Paryż 1977 (ilustracje Demi Hitz; przekład siostry Jean Marie Vianney z wydania angielskiego, 1974)
- Francis Ross Carpenter: Klasyka herbaty. Tradycyjny sposób przyrządzania i picia herbaty . Éditions Desclez, Westmount, Quebec, Kanada, 1981 (ilustracje Demi Hitz po Hsu Ch'a Ching i po Cha No Yu), ( ISBN 2-89142-054-3 ) (wznowienie francuskiego wydania Morel, 1977)
- Veronique Chevaleyre: Chang jing lub klasyczna herbata . Paris 2004, ( ISBN 2-35013-003-7 ) (tłumaczenie)
Rosyjski
- Alexandre Gabouiev, Yulia Dreyzis: „Canon tshaja”. Humanist, Moskwa 2007, ( ISBN 978-5-91367-004-5 )