Cabannina

Cabaninna
Region pochodzenia
Region Flaga Ligurii.svg Liguria ( Włochy )
Charakterystyka
Skaleczenie Średni do małego
Sukienka Zwykły brązowy
Inny
Dyfuzja Lokalna, konserwowana rasa
posługiwać się Mieszany

Cabannina jest włoski rasy bydła .

Pochodzenie

Pochodzi z liguryjskiej części pasma górskiego północnych Apeninów . Swoją nazwę zawdzięcza wiosce Cabanne w gminie Rezzoaglio .

Terminy rasy z początku XIX -go  wieku. Liczby osiągnęły 40000 sztuk, zanim stanęły w obliczu konkurencji ze strony bardziej produktywnej Brune (rasa bydła) . Rejestr rodowód otwarty w 1985 pod auspicjami rejestru miejscowych bydła ras i grup etnicznych o ograniczonej dystrybucji; w tym czasie rasa liczyła 162 sztuki, w tym 100 krów. Działania konserwatorskie pozwoliły na utrzymanie i zwiększenie liczebności do 328 sztuk, w tym 10 buhajów i 205 krów w 2014 roku. Nasienie czterech samców zamrożono w 2001 roku. W 1982 roku ustalono wzorzec rasy, a księga hodowlana została otwarta w 1985 roku .

Morfologia

Nosi brązową sukienkę z jaśniejszą linią wzdłuż tylnej linii.

To jest mała rasa. Krowa mierzy 118  cm na 350  kg, a byk 125  cm na 400  kg .

Umiejętności

Jest to rasa mieszana z tendencją do mleka. Daje 2000  kg mleka w okresie laktacji trwającym 230 dni, przy zawartości tłuszczu 3,5%. Jest on używany do sarazzu , świeży ser blisko ricotta , formaggetta , dojrzewające przez dwa tygodnie lub cubanin , dojrzewające przez co najmniej czterdzieści dni.

Jest rustykalny w niekorzystnym środowisku: pastwisko w górzystym runie. W tym środowisku jest jedyną opłacalną ekonomicznie rasą.

Źródła

Uwagi

  1. Produkcja mleka jest na ogół wyrażana w kilogramach, a nie w litrach w literaturze specjalistycznej.

Bibliografia

  1. (en) "  Cabannina  " , strony "dad.fao.org" z DAD-IS , baza danych Wyżywienia i Rolnictwa Organizacji Narodów Zjednoczonych (dostęp 15 czerwca, 2017 )
  2. (it) Chiara Barbieri , „  Viaggio“ fuori porta ”alla scoperta di una ligure doc, la mucca cabannina  ” , Genova Eraésuperba ,30 września 2014( czytaj online )
  3. (w) „  cabannina  ” , strona „agraria.org” (dostęp 15 czerwca 2017 )
  4. (It) „  Razza bovina cabannina  ” , strona stowarzyszenia Slow Food Italy (dostęp: 20 czerwca 2017 r. )
  5. (It) „  La vacca cabannina  ” , na agriligurianet.it , Agri Liguria (dostęp 20 czerwca 2017 ).

Zobacz też

Powiązane artykuły

Link zewnętrzny