| Bardolino (DOC) | |
| DOC | Bardolino |
|---|---|
| Dekret odwoławczy | 28.05.1968 |
| Data publikacji we włoskim Dzienniku Urzędowym | 23.07.1968, nr 186 |
| Plon ( winogrono / hektar ) | 130 q |
| Plon brzeczki | 70,0% |
| Naturalna zawartość alkoholu w winogronach | 9,5% |
| Minimalna zawartość alkoholu w winie | 10,5% |
| Minimalna sucha pozostałość | 17,0 ‰ |
| Dopuszczone odmiany winorośli | |
Wtórne odmiany winogron (maksymalna suma 20 procent):
|
|
| Źródło: Ministerstwo Rolnictwa Włoch | |
Bardolino jest regionem suchej włoskie wina Veneto z apelacji DOC od28 maja 1968. Tylko czerwone wina zebrane na obszarze produkcyjnym określonym w dekrecie mają prawo do DOC.
Uprawnione winnice znajdują się w pobliżu jeziora Garda w prowincji Werona w gminach Bardolino , Garda , Lazise , Affi , Costermano , Cavaion Veronese , Torri del Benaco , Caprino Veronese , Rivoli Veronese , Pastrengo , Bussolengo , Sona , Sommacampagna , Castelnuovo del Garda , Peschiera del Garda i Valeggio . Obszar częściowo pokrywa się z obszarem produkcyjnym Bianco di Custoza .
Bardolino Superiore ma apelacji DOCG .
Bardolino to lekkie wino podobne do Valpolicella .
Bardolino jest spożywane w temperaturze 13-15 ° C i utrzymywać 1-3 lata.
Osso buco, makaron, ryba.