Apoenzyme jest enzym bez jej koenzymu , która jest białkiem , do którego koenzym będą wiązać się z wytworzeniem aktywnego holoenzymu .
Schematycznie: koenzym + apoenzym = holoenzym.
holoenzym = apoenzym + koenzymy
koenzym + apoenzym to jedna z możliwości tworzenia holoenzymu, który jest enzymem aktywnym katalitycznie. Pozostałe struktury są następujące: