Grenelle rzeźnia , zwane również rzeźnie Invalides lub rzeźnie Vaugirard , był jednym z pięciu ubojni stworzone przez Napoleona I er zastąpić wiele zabójstw przedstawić w Paryżu.
Rzeźnie Grenelle znajdowały się na równinie Grenelle , w pobliżu zapory Sèvres . Lokal zajmował sześciokąt położony po parzystej stronie avenue de Breteuil , półksiężyca Place de Breteuil , avenue de Saxe , rue Pérignon , rue Bellart i rue Barthélemy .
Rzeźnie w Grenelle zostały utworzone dekretem z dnia 9 lutego 1810. Aby zastąpić wiele zabójstw obecnych w Paryżu, ze względów zdrowotnych Napoleon zdecydował się na pięć zabójstw poza Paryżem: trzy na prawym brzegu Sekwany i dwa na lewym brzegu .
Zaczęło się 25 marca 1810ukończono je w 1818 r., a od 15 września tego samego roku zakazano wypędzania bydła na teren Paryża.
Zbudowane przez Guy de Gisors i Alexandre Du Bois , pana Thurmeau będącego inspektorem architektów, rzeźnie Grenelle składały się z 15 budynków rozmieszczonych wokół kilku dziedzińców i obejmowały 48 oparzelników . Wejście, otoczone dwoma pawilonami , znajdowało się na Place de Breteuil .
Główny dziedziniec był schodkowy i obsadzony lipami.
Łączna powierzchnia rzeźni wynosiła 32 170 m 2 . Do niezbędnych 174 kranów prowadziło 1207 m rur. Budowa rzeźni kosztowała wówczas miasto Paryż 3.196.736 franków.
Na środku głównego dziedzińca Louis-Georges Mulot zbudował studnię artezyjską Grenelle .
Po jej zamknięciu w 1899 r. Budynki rozebrano, a na jego terenie wytyczono kilka ulic ( rue Bouchut , rue Valentin-Haüy , rue César-Franck , rue Rosa-Bonheur i miejsce Georges-Mulot ).