W botanice , A bulwy (od łacińskiego guzka , niewielkie wybrzuszenie) stanowi trzon co wynika zarówno z tuberization międzywęźli lub z tuberization zakończenia trzonka. Ten organ rezerwowy zapewnia przetrwanie roślin w okresie zimowym lub w okresach suszy, a często także ich rozmnażanie metodą wegetatywną . W rozszerzeniu, ta bulwa łodygi oznacza każdą bulwiastą część podziemną, a nawet bulwiasty organ nadziemny ( bulwę ).
Bulwa jest jak bulwa pochodzenia łodygowego i spuchnięta przez nagromadzenie rezerwowych substancji. Jednakże odpowiada bańki do pręta podziemnych wynikające z bulw z arkuszy (skale) i osłonach liściowych i stosowane jako członem do przechowywania żywności z roślin do spoczynku .
Narządami przekształconymi w bulwy mogą być:
Morfologia bulwy rzodkiewki
Bulwy ziemniaka ( Solanum tuberosum )
Bulwy topinamburu ( Helianthus tuberosus )
Gotowane bulwy oca ( Oxalis tuberosa ) i mashua ( Tropaeolum tuberosum )
Bulwy powietrzne Dioscorea bulbifera
Substancje rezerwowe zgromadzone w bulwach to najczęściej węglowodany :
Tkanki, które gromadzą te substancje, to miąższ rezerwowy, zbudowany ze wszystkich identycznych komórek, zaokrąglony i przerośnięty, o cienkich ściankach; ich cytoplazma jest wypełniona inkluzjami, takimi jak plastydy zawierające skrobię w ziemniaku, lub jest w dużej mierze zajęta przez dużą wakuolę, w której znajduje się inulina w roztworze, w topinambule.
Człowiek wykorzystał tę skłonność niektórych gatunków roślin do gromadzenia rezerw w postaci bulw, co umożliwiło mu bezproblemowe przechowywanie pożywienia przez kilka miesięcy. Wiodącą rolę odgrywają kategorie bulw i warzyw korzeniowych , aw szczególności ziemniak, który stał się pierwszym warzywem pod względem wyprodukowanych ilości.