Narządów rezerwowy jest częścią rośliny w szczególności, umożliwienie do przechowywania energii (zwykle w postaci węglowodanów ) lub woda . Organy magazynujące to często organy podziemne, które są lepiej chronione niż części naziemne przed atakiem zwierząt roślinożernych . W klasyfikacji Raunkiera (według typów biologicznych) rośliny posiadające podziemne organy rezerwowe nazywa się geofitami .
W mowie potocznej podziemne organy spichrzowe są na ogół utożsamiane z korzeniami, bulwami i cebulkami, ale dla botaników istnieje pełniejsza nomenklatura :
Magazynowanie może być związane z trzema mniej lub bardziej współzależnymi procesami określanymi jako akumulacja krótkoterminowa, tworzenie rezerw długoterminowych oraz recykling (remobilizacja podczas starzenia się narządów). Tworzenie rezerw sensu stricto odpowiada akumulacji substancji w narządach związanych z trwałością roślin (nasiona, organy spichrzowe, ale także kora i miąższ drzewny).