Zymase

Zymase to nazwa nadana przez Antoine Béchamp w 1864 r. „Rozpuszczalnemu fermentowi” ( enzymowi ), który, jak sądził, odkrył i który jest niczym innym jak inwertazą , albo nazwa, którą Eduard Buchner nadał kompleksowi enzymatycznemu, który powoduje fermentację alkoholową .

Uwagi i odniesienia

1. (w :) Keith L. Manchester , „  Antoine Béchamp: biologiczny ojciec. Tak lub nie?  » , Endeavour , vol.  25 N O  22001, s.  68-73
2. (w) Lothar Jaenicke , "  Stulecie Nagrody Nobla w Mosznie dla Eduarda Buchnera, ojca biochemii w probówce i molekularnej bioscience THUS of Experimental  " , Angewandte Chemie International Edition , tom.  46 N O  36,10 września 2007, s.  6776-6782 ( DOI  10,1002 / anie.200700390 , czytać online , obejrzano 1 st styczeń 2021 )