Vitagora to klaster konkurencyjności „Smak-Odżywianie-Zdrowie” w Burgundii , Franche-Comté i Île-de-France . Została ona potwierdzona przez DIACT odLipiec 2005. Jego celem jest wspieranie podmiotów z sektora rolno-spożywczego w ich innowacyjnych projektach (poszukiwanie partnerów, tworzenie projektów, poszukiwanie finansowania itp.).
Wytypowano 71 Klastrów Konkurencyjności, w tym 13 z sektora rolno-spożywczego. Wśród nich Vitagora jest jedynym biegunem zajmującym się aspektem smaku i zmysłów. Strategia promowana przez Vitagorę polega na umieszczeniu „konsumenta” w centrum przemysłowego procesu naukowego w celu opracowania produktów spożywczych, które odpowiadają potrzebom żywieniowym i organoleptycznym oczekiwaniom konsumenta. W ten sposób Vitagora prowadzi swoich graczy w kierunku zrównoważonej żywności służącej dobremu samopoczuciu konsumentów.
Klaster określił trzy strategiczne obszary działań, które stanowią podstawę tego pozycjonowania:
Koniec grudzień 2015portfel projektów klastra obejmował 161 oznaczonych jako wspólne projekty innowacji. Łącznie 28 projektów „przemysłowych” klastra zostało zatwierdzonych przez FUI (Unique Interministerial Fund).
Vitagora corocznie organizuje w Dijon Międzynarodowy Kongres Smaków, Odżywiania i Zdrowia, aby umożliwić ekspertom z całego świata, zarówno ze świata przemysłu, jak i badań, spotkania i dyskusje na tematy związane ze smakiem, odżywianiem i zdrowiem.