| Ojczyźnie | Kanada |
|---|---|
| Region | Lac Saint-Jean (Quebec) |
| mleko | krowa |
| ciasto | półtwardy |
Valbert jest ser do półmiękki ser mleko poddane obróbce termicznej brązowego szwajcarskiego krowy produkuje w regionie Saguenay-Lac Saint-Jean w Quebec . Wynikające z know-how szwajcarskich producentów sera, którzy wyemigrowali do Quebecu. Rozwija lekko owocowy smak, który przypomina szwajcarski gruyere .
Forma ta składa się w 32% z tłuszczu i 43% z wilgoci. Jego aromaty to składniki ziemne, owoce i orzechy laskowe. Od lat 90-tych krowy karmione są spłaszczonym sianem. Pokryta jest rdzawym spranym materiałem z wypukłym napisem Valbert na brzegu, jego pasta ma złoty kolor. Bardzo przypomina hrabstwo sprzed 10 do 12 miesięcy.
Nagroda Szkoły Mleczarskiej - Silver Caseus 2006 (Fromagerie Lehmann)