Krajalnica jest narzędziem do cięcia stosowane przez szewca i szewca. Jest to lekko zakrzywione ostrze; każdy profil ostrza umożliwia inny atak na skórę .
Inne zawody, które zajmują się skórą i używają tych samych narzędzi, obejmują stypendystę, wytwórcę pasów i garbarza .
Termin „krajalnica” jest również używany w prehistorii do oznaczania małych toporów wykonanych z ciętej, ale nie wypolerowanej skały. Ich ostrze uzyskuje się poprzez „nacięcie”, które umożliwia oderwanie pojedynczego dużego odłamka .