Terrasses-du-larzac
| Tarasy Larzac | |
 Winnica Notre-Dame-de-la-Grâce na wzgórzach Gignac | |
| Oznaczenie (a) | Tarasy Larzac |
|---|---|
| Główne oznaczenia | Langwedocja |
| Rodzaj oznaczenia (a) | AOC - AOP |
| Uznany od | 2005 |
| Kraj | Francja |
| Region nadrzędny | Langwedocja-Roussillon |
| Podregiony | Wzgórza Langwedocji |
| Lokalizacja | Herault |
| Pogoda | umiarkowany śródziemnomorski z wpływami górskimi |
| Dominujące odmiany winogron | grenache N, syrah N, mourvèdre N, carignan N , cinsault N, counoise N, lledoner pelut N, morrastel N, terret noir N |
| Produkowane wina | czerwony |
| Stopy na hektar | minimum 4400 winorośli na hektar |
| Średni plon z hektara | maksymalnie 45 hektolitrów na hektar |
W Tarasy du Larzac to wino produkowane na północny zachód od Montpellier , wokół miasta ANIANE . Sam w sobie jest certyfikatem AOC w rodzinie win Langwedocji .
Historia
antyk
Pozostałości świadczą o obecności winorośli na tarasach Larzac z czasów rzymskich, gdzie przez Lodève przebiegała bardzo ruchliwa galo-rzymska droga.
Lokalizacja geograficzna
Orografia
Część formacji Terrasses du Larzac pochodzi z lodowców obecnych kilka tysięcy lat temu na płaskowyżu.
Geologia
Klimatologia
Klimat tego regionu uprawy winorośli jest typowo śródziemnomorski . Charakteryzuje się łagodnymi zimami, gorącymi i suchymi latami oraz rzadkimi i skoncentrowanymi opadami, zwłaszcza jesienią od września do grudnia (roczna suma opadów zbliża się do 800 mm ). Wręcz przeciwnie, lato jest często bardzo suche, nawet suche w głębi buszu, a tylko kilka opadów w sierpniu wiąże się z burzami. Przeważającymi wiatrami są tramontana , suchy i zimny wiatr, który odpędza chmury, i żeglarz , wilgotny wiatr, który wręcz przeciwnie, przynosi chmury. Czasami potrafi być bardzo gwałtowny.
Średnia dzienna stawka słonecznych jest 7 rano 22 , znacznie powyżej średniej francuskiego 4 godziny 46 . Ponadto Montpellier, stosunkowo „chronione” przed Mistral i Tramontana przez postęp reliefów z Sewennów, jest najmniej wietrznym miastem w Zatoce Lwia. Ponadto bliskość morza sprzyja występowaniu morskiej bryzy, która łagodzi nadmierne upały latem.
Roczna temperatura średnia wynosi 14,2 ° C , wyższy niż średnia krajowa 12,2 ° C .
Poniższa tabela przedstawia temperatury i opady w roku 2007 :
| Miesiąc | jot | fa | M | W | M | jot | jot | W | S | O | NIE | re | Rok |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maksymalne średnie temperatury (° C) | 11 | 11 | 14 | 16 | 20 | 25 | 26 | 26 | 23 | 19 | 14 | 12 | 17.6 |
| Minimalne średnie temperatury (° C) | 7 | 7 | 10 | 11 | 14 | 19 | 20 | 21 | 18 | 15 | 10 | 8 | 13.3 |
| Średnie temperatury (° C) | 9 | 9 | 12 | 13.5 | 17 | 22 | 23 | 23.5 | 21.5 | 17 | 12 | 10 | 15.6 |
| Opady (średnia wysokość w mm) | 60 | 105 | 10 | 15 | 90 | 0 | 3 | 10 | 29 | 144 | 21 | 72 | 659 |
| Źródło: pogoda MSN | |||||||||||||
Winnica
Obszar geograficzny
Winnica Terrasses du Larzac obejmuje 32 ze 168 gmin Coteaux du Languedoc, a mianowicie Aniane , Arboras , Le Bosc , Brissac , Causse-de-la-Selle , Ceyras , Gignac (częściowo), Jonquières , Lagamas , Lauroux , Mérifons , Montoulieu , Montpeyroux , Moulès-et-Baucels , Murles , Octon , Pégairolles-de-Buèges , Pégairolles-de-l'Escalette , Poujols , Puéchabon , Saint-André-de-Sangonis , Saint-André-de-Buèges , Saint -Félix-de-Lodez , Saint-Guiraud , Saint-Jean-de-Buèges , Saint-Jean-de-Fos , Saint-Jean-de-la-Blaquière , Saint-Privat , Saint-Saturnin-de-Lucian , Soubès , Usclas-du-Bosc .
Odmiana winogron
Na tarasach Larzac dozwolone są cztery główne odmiany winorośli: Grenache Noir, Mourvèdre , Syrah i Carignan Noir. Dopuszcza się również pięć innych odmian winorośli: cinsault , counoise , lledoner pelut , morrastel i terret noir .
Odmiana winorośli również podlega pewnym proporcjom:
- główne odmiany winorośli muszą stanowić co najmniej 75%, z indywidualnym ograniczeniem do 75%;
- syrah i / lub mourvèdre muszą osiągać co najmniej 20%;
- cinsault nie może przekroczyć 25%;
- dodatkowe odmiany winogron, inne niż cinsault, są ograniczone do 10%.
Metody uprawy
Terroir i wina
Winifikacja i starzenie
Winifikacja jest generalnie tradycyjna. Wina muszą pochodzić z winogron zebranych w dobrej dojrzałości.
Struktura gospodarstwa
Producenci
W Terrasses du Larzac jest 79 producentów.
- Cave des Vignerons de Saint-Félix-Saint-Jean
- Piwnica spółdzielcza Castelbarry
- Piwnica winiarska Saint Saturnin
- Cave des Tours et Terroirs d'Aniane
- Cave des Vignerons de Pégairolles de l'Escalette
- Cave des Vignerons de Saint-Félix Saint-Jean
- Chateau Capion
- Zamek Jonquières
- Zamek Devèze Monnier
- Chateau la Sauvageonne
- Château Saint Jean d'Aumières
- Clos de la Barthassade
- Clos Maïa
- Clos Red
- Clos Ventas
- Domaine Alexandrin
- Domaine Capitelle des Salles
- Domaine Coston
- Domaine Coulet
- Domaine Croix de St Privat
- Domaine d'Anglas
- Domaine d'Archimbaud
- Familongue Estate
- Domaine de l'Eglisette
- Domena Ziemi i czasu
- Domaine de l'Argenteille
- Domena Malavieille
- Domaine de Montcalmès
- Domaine Deffontaines Christophe
- Domena podbojów
- Domaine des Crés Ricards
- Domaine des Gentillières
- Domaine des Grécaux
- Domaine des Olivèdes
- Domaine Desvabre
- Domaine du Causse d'Arboras
- Domaine du Dausso
- Domaine du Joncas
- Domaine du Pas de l'Escalette
- Domaine Fillon Et Mollard
- Jordy Estate
- Domaine La Bastide aux Oliviers
- Domaine La Croix Chaptal
- Domaine La Jasse Castel
- Domaine La Peïra
- Domaine La Réserve d'O
- Domaine La Terrasse d'Elise
- Domena głowa w gwiazdach
- Domaine La Traversée
- Domaine Le Clos du Lucquier
- Domaine Le Clos du Serres
- Domaine Le Clos Rivieral
- Domaine Les Chemins de Carabote
- Domaine Les Souls
- Domaine Les Trois Terres
- Domaine The Forgotten Vines
- Domaine l'Hermas
- Domaine Madame de Ses Vignes
- Domaine Mon Rêve
- Domena Plan de l'Homme
- Domaine Rieussec Lacroix Deltort
- Domaine Saint Sylvestre
- Mas Brunet
- Mas Cal Demoura
- Mas Combarèla
- Mas Conscience
- Mas d'Amile
- Mas de la Séranne
- Mas de l'Ecriture
- Mas de l'Erme
- Mas des Agrunelles
- Mas des Brousses
- Mas des Chimères
- Mas des Disciples
- Mas des Quernes
- Mas du Pountil
- Mas Fabregous
- Mas Haut Buis
- Mas Jullien
- Mas Laval
- Mas Lasta
Rodzaj win i gastronomia
Wina z apelacji Terrasses-du-Larzac bardzo dobrze komponują się z kuchnią śródziemnomorską. Do tych win szczególnie cenione są różne odmiany ryb, warzyw ze słońca czy mięs w sosach.
Marketing
Uwagi i odniesienia
- Odniesienia do pisowni nazw pochodzenia .
- Międzynarodowy kod odmiany winorośli wymienia kolor winogron w następujący sposób: B = biały, N = czarny, Rs = różowy, G = szary.
- „ Specyfikacja kontrolowanego oznaczenia Terrasses pochodzenia du Larzac zatwierdzone przez Dekret nr 2014-1200 z 17 października 2014 opublikowane w JORF października 19, 2014 - BO nr 43 z 23 października 2014 ” [PDF] .
- „ Product sheet ” , na www.inao.gouv.fr (dostęp 14 stycznia 2021 ) .
- Film wideo w języku angielskim z Sud de France na temat formowania tarasów Larzac .
- Ludność i geografia Montpellier - Portail Ville de Montpellier .
- MSN Pogoda Średnia miesięczna temperatura w Béziers (Langwedocja).
- Arkusz Terrasses-du-larzac .
- „ The Producers of the AOC Terrasses-du-larzac ” [PDF] , na terrasses-du-larzac.com .
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Miejsce o nazwie terrasses-du-larzac .
- Wideo na temat zarządzania .
- Wideo na terroir .
- (en) Andrew Jefford, „ Terrasses Du Larzac ” , Decanter ,2015( czytaj online ).
- (en) Georgina Hindle , » Regional profile: Terrasses du Larzac plus 67 degusted win « , on Decanter ,23 października 2020 r.
- (pl) James Lawther , „ Degustacja panelowa: Jak dobra jest wschodząca gwiazda Terrasses du Larzac? » , Na karafce ,4 listopada 2018 r.