Ciasto dyniowe | |
Miejsce pochodzenia | Ameryka północna |
---|---|
Miejsce w serwisie | Deser |
Składniki | Skorupka ciasta, dynia, jajka, skondensowane słodzone mleko, cukier, orzechy, gałka muszkatołowa, cynamon, goździki, imbir |
Klasyfikacja | Ciasto / ciasto |
Ciasto z dyni to tradycyjny deser, często spożywane w jesienią i wczesną zimą , zwłaszcza podczas Święta Dziękczynienia i Bożego Narodzenia do Stanów Zjednoczonych i Kanady . Dynia jest symbolem zbiorów i znalazła się również na Halloween .
Tarta przygotowywana jest z kremu na bazie dyni, w kolorze od pomarańczowego do brązowego, pieczonego na kwaskowatym podłożu. Często przyozdobiony gałką muszkatołową , cynamonem , goździkami i imbirem .
Tradycyjny sposób przygotowania polega na użyciu dyni o średnicy od 15 do 20 cm. Dynię przecina się na pół, a następnie usuwa się nasiona. Obie części są następnie gotowane. Miąższ zostanie wymieszany z jajkami, skondensowanym mlekiem słodzonym, cukrem, gałką muszkatołową i innymi przyprawami (imbir, cynamon, goździki…). Na koniec upieczemy urządzenie w kwaśnej skorupce. W niektórych przepisach dynię można zastąpić dynią piżmową .
Dynia pochodzi z Ameryki Północnej. W Meksyku znaleziono ślady uprawy rodziny dyniowatych z okresu między 7000 a 5500 pne. Dynia została wywieziona do Francji, a następnie do Anglii, gdzie szybko zaczęli używać jej miąższu do przygotowania ciasta. Podczas XVII -tego wieku, można znaleźć różne przepisy na ciasta z dyni w angielskich książek kucharskich. Dynia ciasto został wprowadzony do Ameryki na początku XIX -go wieku, kiedy to stał się powtarzające elementem posiłku Dziękczynienia.
Na największym cieście z dyni upieczono 25 września 2010, z okazji New Bremen Pumpkinfest w New Bremen (en) , Ohio . Ciasto zawierało 550 kg dyni w puszce, 412 litrów słodzonego zagęszczonego mleka, 2796 jajek, 3,2 kg soli, 6,6 kg cynamonu i 238 kg cukru. Ważył 1681 kg i miał 6 metrów średnicy.