W Sauks przedstawiamy bardzo blisko Indiańska ludzie , według języka i kultury, Mesquakies (Foxes) Kickapous i Mascoutins . Saukowie, podobnie jak inne plemiona, mieszkali na wsiach i uprawiali kukurydzę , fasolę i dyni . Latem polowali na grubego zwierza, a zimą zajmowali się traperami, aby uczestniczyć w handlu futrami .
Ich wioska znajdowała się u ujścia rzeki Outagami w Baie des Puants (obecnie znanej jako Green Bay). Będąc sojusznikami Outagami, brali udział w bitwach w znacznie mniejszym stopniu niż oni. I to zarówno przeciwko wrogim plemionom, jak i Francuzom. Może to być spowodowane tym, że znajdowali się na granicy francuskich punktów handlowych i misji, które zostały założone w Baie des Puants. Zmieniło się to w 1733 roku, w dniu, w którym Saukowie zebrali Outagami po wojnie z Francuzami.
Następnie wyemigrowali na zachód, zatrzymując się najpierw w Mississippi, a następnie w Iowa .