Sos tyrolski
Sos tyrolski jest zbudowany na bazie sosu Choron zamontowany w oleju. Często jest podawany z wędlinami lub rybami.
Uwagi i odniesienia
-
Patrick Rambourg, Historia kuchni francuskiej i gastronomii , Edi8,30 maja 2013, 293 str. ( ISBN 978-2-262-04241-7 , czytaj online ) , str. 184.
-
The Wordsworth Dictionary of Culinary & Menu Terms , Wordsworth Editions,2000, 474, str. ( ISBN 978-1-84022-300-2 , czytaj online ) , str. 447.
Powiązane artykuły