Supreme Sauce

Supreme sos jest sosem z francuskiej kuchni .

Tradycyjnie składa się z aksamitnego sosu ze świeżą śmietaną .

Uwagi i odniesienia

1. Gastronomic Larousse , „Supreme Sauce”.
2. (w) Raymond A. Sokolov, „  Cooking the Way Restaurants do-First Make a Mother Sauce  ” na nytimes.com , The New York Times ,26 października 1972(dostęp 10 lutego 2021 ) .