Reakcja Vogesa-Proskauera

Reakcja Voges-Proskauera jest reakcją wykorzystywane do wykazania drogę fermentacji butan-2,3-diolu w biochemicznych identyfikacji Enterobacteriaceae .

Ta reakcja umożliwia wykazanie acetoiny (lub 3-hydroksybutan-2-onu). Utlenianie tego ostatniego w powietrzu w środowisku zasadowym (wodorotlenek potasu) wytwarza butanodion ( diacetyl ) zgodnie z:

OH.-2H.3VS-VSH.OH.-VSO-VSH.3+O2→2H.3VS-VSO-VSO-VSH.3+2H.2O{\ Displaystyle {\ rozpocząć {matrix} i OH ^ {-} i \\ 2H_ {3} C-CHOH-CO-CH_ {3} + O_ {2} i \ rightarrow i 2H_ {3} C-CO-CO -CH_ {3} + 2H_ {2} O \ end {matrix}}}

W obecności α- naftolu (naft-1-ol) butanodion wywołuje specyficzną czerwono-różową reakcję barwną, której intensywność zwiększa kreatyna .

Zobacz też

• Clark and Lubs (rosół)
• Test czerwieni metylowej

<img src="https://fr.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;">