Falbany to nazwa marki z frytkami lub wiórów, ziemniaków sprzedawanych przez Lay jest , zależnej Frito-Lay (Grupa Pepsico ). Są to chipsy o „pomarszczonym” wyglądzie, uzyskiwane poprzez krojenie za pomocą ostrzy falistych.
Frito nabył prawa do marki chipów Ruffles w 1958 roku, zanim w 1961 roku połączył się z HW Lay & Co.
Nazwa produktu Ruffles nawiązuje wyglądem do kierownicy ( ruffle English), plisowanej taśmy materiałowej używanej do ozdabiania odzieży. Oficjalny slogan produktu to: „ RRRuffles Have Ridges! ”( RRRuffles mają rowki!). Lays produkuje również chipsy Wavy Lays , z szerszymi warstwami, których profil przypomina profil blachy falistej używanej do pokryć dachowych budynków.
Składniki różnią się w zależności od smaku. Lista składników produktu standardowego ( oryginalnego ), obowiązująca również w wariantach o obniżonej zawartości tłuszczu, przedstawia się następująco: ziemniaki, olej roślinny (słonecznikowy, kukurydziany lub rzepakowy) oraz sól.
W Ruffles wytwarza oprócz standardowej wersji normalnej, w różnych wersjach, które różnią się od smaku przystosowanych do rynków regionalnych, takie jak: sól i ocet, zapiekanki, śmietana i cebuli, grill, Cheddar i śmietana, stopiony kurze skrzydełka , Załadowane chili i ser oraz tapatio limon . Produkty regionalne obejmują: All-Dressed and Sour Cream & Onion ( Kanada ); Yakisoba , Stroganoff i Miód i Musztarda ( Brazylia ), Papryka , Oryginał i Cheddar i Cebula ( Wielka Brytania ). W Ruffles dostępny w niższej wersji tłuszczu (pieczone, nie smażone) przy obniżonej stawki soli do zawartości tłuszczu zmniejszonej o 25% i beztłuszczowe (marki są również Chips WOW / Olestra . W 2008 roku, Frito-Lay opracowała Ruffles Gruby Cut wersja .