W regrettiers lub regrattiers , są ludzie, którzy w sprzedaży detalicznej edibles na targach w średniowieczu .
W XVII -tego wieku, handlarze sprzedają małe ludzi z miast Okruchy bogatych stołach arystokracji, przyczyniając się do upowszechniania nowych wzorców konsumpcji.
Aby zdefiniować rolę pośredników we wszystkich branżach, możemy odwołać się do tej podanej przez Savary des Bruslons w jego „Dictionnaire Universel du Commerce” (1730):
„Każdy zwykły towar, który jest sprzedawany na targowiskach lub wykrzykiwany na ulicach czysty i niezbędny do utrzymania domu, jest towarem. Można je rozróżnić w towarach dużych i małych. Duże, takie jak pszenica, wino, siano, drewno itp. Małe, jak sery, owoce, nasiona, warzywa. To Regrattiers sprzedają drobne towary. "
.
Regenerator kupuje artykuły spożywcze do sprzedaży detalicznej. Może to mieć wpływ na wiele produktów spożywczych. Wśród których najbardziej strategiczne, chleb i sól.
Regeneracja chleba odbywała się już w średniowieczu. Księga Hioba, napisany przez Etienne Boileau do 13 -tego wieku, z wyszczególnieniem jego uprawnień
Menedżerowie soli odsprzedawali sól z gabelle w małych ilościach.
„[Ten] stary neapolitański regatier, który sprzedał dziewczętom z rue Froidmanteau pozostałości najwspanialszych posiłków w mieście ...”
- Balzac , Gambara , s. 126 (wydanie Houssiaux).
: dokument używany jako źródło tego artykułu.