Pink Lady apple to apple żucia , dość twarde do zęba, a szczególnie znany ze swojego bardzo słodki smak z typowego czerwonego zabarwienia.
Jest to bowiem wybór najlepszych jabłek odmiany Malus domestica 'Cripps Pink' sprzedawanych pod zastrzeżonym znakiem towarowym "Pink Lady".
Odmiana Cripps Pink i związane z nią mutacje, takie jak Rosy Glow czy Sekzie, pochodzą z kultywaru bardzo rozpowszechnionego na półkuli północnej. Został stworzony przez Johna Crippsa , dyrektora naczelnego Departamentu Rolnictwa Australii Zachodniej firmy Apple and Pear Australia Limited z siedzibą w Stoneville w Australii w 1979 roku .
Odmiana Cripps Pink jest wymieniona we francuskim katalogu odmian od 1995 roku . Od 1997 roku jest również chroniony przez zgłoszenie europejskiego COV3 ( Certyfikat Odmiany Roślin ) . „Cripps Pink” ma kod sprawdzania ceny 4128 dla małych jabłek i 4130 dla dużych jabłek.
Jabłka te spełniają surowe wymagania: intensywność koloru, zawartość cukru, jędrność i brak istotnych defektów to podstawowe kryteria.
Zapylanie jest kluczowym elementem niezbędnym do uzyskania plonu jakościowego i ilościowego. Dlatego stowarzyszenie Pink Lady stworzyło program uświadamiający dla producentów, aby chronić pszczoły: Bee Pink. Opracowują praktyki przyjazne dla środowiska w celu ochrony pszczół, które w ten sposób zwiększają plon poprzez maksymalizację nawożenia kwiatu jabłoni i umożliwiają prawidłowe uformowanie jabłek.
Genotyp S : S 2 S 23 .
Odmiany te wymagają długiego okresu wzrostu w gorącym klimacie (7 miesięcy) i mogą kwitnąć tylko na odpowiednich terroirach, co pozwala im w szczególności rozwinąć specyficzny kolor dzięki różnicy temperatur między gorącymi dniami a chłodnymi nocami w październiku.
Dlatego produkowane są głównie w Australii i Nowej Zelandii , Afryce Południowej i Ameryce Południowej. W Europie uprawia się je w Hiszpanii , Włoszech i Francji na południu, zwłaszcza w okolicach Marsillargues , Doliny Loary iw Gard. Pink Lady jest szczególnie popularna w Wielkiej Brytanii, gdzie w 2005 roku stanowiła 10% rynku .
Odmiana wykazuje niewielkie wyginięcie i nie wymaga łuków, ale jest bardzo wrażliwa na parcha i mszycę jabłoniową .
Jabłko Pink Lady jest zbierane w 3-5 pasażach w listopadzie. Dzięki temu możliwe jest zerwanie owoców w doskonałej dojrzałości, a tym samym uzyskanie ich walorów smakowych.
Są uprawiane na południowym zachodzie, południowym wschodzie i Val-de-Loire, aby zapewnić maksymalne nasłonecznienie. Jabłka sprzedawane we Włoszech od listopada do końca maja uprawiane są również we Włoszech, w Południowym Tyrolu oraz w regionie Emilia-Romania. Jabłka hiszpańskie produkowane są na Costa Brava i Katalonii.
W Europie są:
78% europejskiej produkcji jest eksportowane na cały świat; 100% produkcji (z wyłączeniem odpadów) kierowane jest na rynki konsumenckie lub do przemysłu spożywczego.
100% sprzedaży jabłek francuskich, włoskich i hiszpańskich pochodzi z ich kraju pochodzenia w sezonie europejskim.
Dobrze przechowywana w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu Pink Lady może być spożywana przez cały rok na surowo, ale także pieczona, smażona na patelni, w koktajlach i dzięki różnorodnym, równie pikantnym przepisom. aromaty.
Kampanie reklamowe Pink Lady wzbudzają krytyczne spojrzenie niektórych mediów: w 2013 roku raport z programu Capital zatytułowany Pink Lady, jabłko, które ugryzło świat, wskazywało, że jego uprawa wymaga więcej pestycydów . Artykuły prasowe z 2015 r. powtarzają, że jest bardziej wrażliwy na parcha i mszyce i że to właśnie jego duża zdolność do wchłaniania wody wyjaśnia jego dużą wagę.