paleta bretońska (ciasta)
krążek bretoński
Paleta bretońska w towarzystwie kawy.
Palet Breton jest suche herbatniki wykonane z kruche ciasto . Jest gęsty, około 1,5 cm i zawiera średnio 20% masła półsolonego oraz cukier waniliowy. Jej nazwa pochodzi od gry w shuffleboard , której metalowe elementy mają kształt herbatnika.
W 2012 r. złożono wniosek o uzyskanie chronionego oznaczenia geograficznego dla naleśników bretońskich i krążków bretońskich.
W 2018 roku bretoński krążek zadebiutował w nowej edycji ilustrowanej Petit Larousse .
Uwagi i referencje
- Jérôme Jicquel, bretońskie herbatniki w poszukiwaniu ochrony , 25 września 2012 r
- Frédérique Jourdaa, „ Bretoński krążek w ilustrowanym Larousse ”, Ouest-Francja ,30 maja 2017 r.( przeczytaj online )
- " Bretoński krążek debiutuje w nowej edycji ilustrowanej Petit Larousse " , na France 3 Bretagne ,30 maja 2017 r.(dostęp 15 maja 2021 r. )