Muzeum sera cheddar

Musée du fromage cheddar jest instytucją muzeum znajduje się w Saint-Prime , w regionie Saguenay-Lac-Saint-Jean w Quebec , a którego zadaniem jest rozpowszechnianie historii dawnej fabryki sera Perron i produkcję sera rzemieślniczej w Quebecu w końcu XIX th  wieku i na początku XX th  wieku.

Opis

Muzeum mieści się w budynku dawnej fabryki sera w Saint-Prime , budynek zbudowany w 1895 roku i ostatniego świadka rzemieślniczego serów, które istniały w Quebec w końcu XIX th  wieku. Budynek służył jako miejsce produkcji sera do 1969 roku, kiedy to firma przeniosła się do nowej fabryki sąsiadującej ze starą fabryką sera.

Zbiory muzeum obejmują ponad 650 obiektów, w szczególności instrumenty przeznaczone do rzemieślniczej produkcji sera cheddar i jego eksportu. W kolekcji znajdują się również meble, naczynia i sztućce, które należały do rodziny Perron przebywał w budynku, gdy późnym XIX th  wieku i początku XX th  wieku.

Historia

Pomysł stworzenia muzeum poświęconego historii produkcji sera cheddar w budynku dawnej mleczarni sera Perron w Saint-Prime sięga 1985 roku. Na czele stoi Albert Perron, ówczesny właściciel firmy Fromagerie Perron. projekt przekształcenia budynku zbudowanego przez jego dziadka Adélarda Perrona w 1895 r. w muzeum, które składa oświadczenia przed Ministerstwem Kultury Quebecu . W 1986 r., Przy wsparciu ministerstwa i gminy Saint-Prime, wziął udział w badaniu historii serowarni Perron z historykiem Lise Fournier, aw 1987 r. Powołano komitet do renowacji budynku stara fabryka serów. Plik24 października 1989, budynek dawnej fabryki sera Perron został uznany przez Ministra Kultury za dobro kulturowe Quebecu , który następnie uznał „historyczne i dziedzictwo historyczne budynku i jego starych narzędzi” .

Organizacja non-profit „Corporation de la Vieille Fromagerie Perron de Saint-Prime” została założona w Grudzień 1990w celu utworzenia struktur administracyjnych muzeum. WCzerwiec 1991, koncepcja interpretacji i ulepszenia budynku jest realizowana i w Kwiecień 1992Albert Perron ceduje własność budynku i jego zawartości na korporację. Organizacja następnie zajmuje się naprawą budynku, który otwiera swoje drzwi dla publiczności wLipiec 1992.

• Czajnik ze starej fabryki sera Perron.

• Kadź do produkcji sera.

Bibliografia

1. Quebec Museums Society, „  Le Musée du fromage cheddar  ” (dostęp 10 lipca 2013 )
2. Fromagerie Perron, „  Fromagerie Perron - Histoire  ” (dostęp 16 lipca 2013 r. )
3. Cheddar Cheese Museum, „  Cheddar Cheese Museum - Collection  ” (dostęp 11 lipca 2013 )
4. Cheddar Cheese Museum, „  Cheddar Cheese Museum - History  ” (dostęp: 16 lipca 2013 )
5. Government of Quebec, „  Ancienne fromagerie Perron  ” , w Quebec Cultural Heritage Directory (dostęp 10 lipca 2013 )

Załączniki

Bibliografia

• Lise Fournier , La Fromagerie Perron de Saint-Prime , Sainte-Foy, Publications du Québec,1995, 48  s. ( ISBN  2-551-16298-X )

Powiązane artykuły

• Saint-Prime
• Lista mleczarni sera w Quebecu

Linki zewnętrzne

• (en) Oficjalna strona Muzeum Sera Cheddar