Lista restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin w Belgii
Niniejszy artykuł prezentuje listę przewodniku Michelin restauracji w Belgii .
Opis
Ta lista jest wyczerpująca w odniesieniu do belgijskich restauracji „trzygwiazdkowych” 
i „dwugwiazdkowych” 
na podstawie rocznika przewodnika „Belgia-Luksemburg” (znanego jako „BELUX”) na rok 2020, ujawnionego, jak co roku, na trzecim Poniedziałek w listopadzie na targach Horeca Expo we Flanders Expo ( Gandawa ).
Przyznawanie gwiazdek odbywa się na podstawie identycznych kryteriów, aby zagwarantować spójność selekcji. Kryteriów tych jest pięć: jakość produktu, mistrzostwo gotowania i smaków, osobowość szefa kuchni w jego kuchni, stosunek jakości do ceny oraz spójność na przestrzeni czasu i całego menu.
Gwiazdy oceniają tylko „to, co jest na talerzu”; wynagradzają tylko jakość kuchni.
- 3 gwiazdki wskazują, że jest to „kuchnia niezwykła, warta podróży”.
- Dwie gwiazdki oznaczają „doskonały stolik, który warto zwiedzić”.
- 1 gwiazdka oznacza „bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii”.
Rozkład terytorialny restauracji oznaczonych gwiazdką jest silnie skorelowany z rozkładem populacji (59% restauracji oznaczonych gwiazdką znajduje się w regionie flamandzkim, w którym mieszka 58% populacji Belgii, a najbardziej zaludniona prowincja, Antwerpia , jest również z największą liczbą restauracji oznaczonych gwiazdką)
W 2020 roku w Belgii będzie 130 restauracji z gwiazdkami.
W 2021 roku w Belgii będzie 137 restauracji z gwiazdkami.
| Region | Województwo |
|
|
|
Ogółem według regionów w 2020 r |
|---|---|---|---|---|---|
| Region Stołeczny Brukseli | 5 | 12 | 17 | ||
| Region flamandzki | Prowincja Antwerpia | 4 | 19 | 77 | |
| Prowincja Brabancji Flamandzkiej | 9 | ||||
| Prowincja Flandria Zachodnia | 5 | 12 | |||
| Prowincja Flandria Wschodnia | 1 | 1 | 14 | ||
| Prowincja Limbourg | 3 | 9 | |||
| Walonia | Prowincja Brabancja Walońska | 6 | 36 | ||
| Prowincja Hainaut | 2 | 8 | |||
| Prowincja Liège | 7 | ||||
| Prowincja Luksemburga | 1 | 6 | |||
| Prowincja Namur | 2 | 4 | |||
| Belgia | 1 | 23 | 106 | 130 | |
| Region | Województwo |
|
|
|
Ogółem według regionów w 2021 r |
|---|---|---|---|---|---|
| Region Stołeczny Brukseli | 4 | 11 | 15 | ||
| Region flamandzki | Prowincja Antwerpia | 1 | 3 | ||
| Prowincja Brabancji Flamandzkiej | |||||
| Prowincja Flandria Zachodnia | 7 | ||||
| Prowincja Flandria Wschodnia | 1 | 1 | |||
| Prowincja Limbourg | 3 | ||||
| Walonia | Prowincja Brabancja Walońska | ||||
| Prowincja Hainaut | 2 | ||||
| Prowincja Liège | |||||
| Prowincja Luksemburga | 1 | ||||
| Prowincja Namur | 2 | ||||
| Belgia | 2 | 23 | 112 | 137 | |
Restauracje trzygwiazdkowe 
Od 2019 do 2021 roku w Belgii istniała tylko jedna trzygwiazdkowa restauracja. Od 2021 roku są teraz dwa.
| Rok | Szef | Ustanowienie | Miejscowość | Województwo | Region | Komentarze |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2005 | Peter Goossens | Hof van Cleve | Kruishoutem | Prowincja Flandria Wschodnia | Region flamandzki | Od zamknięcia Hertog Jan pod koniec 2018 roku była to jedyna trzygwiazdkowa restauracja w Belgii do 2021 roku. |
| 2021 | Viki Geunes | Zilte | Antwerpia | Prowincja Antwerpia | Region flamandzki | Gwiazda od 2021 roku według czerwonego przewodnika Belgia-Luksemburg. Restauracja miała w 2020 roku dwie gwiazdki. |
Dwugwiazdkowe restauracje 
Czerwony przewodnik Michelin Belgia-Luksemburg 2020 przyznał dwie gwiazdki 24 placówkom:
- 23 w Belgii;
- 1 w Luksemburgu , restauracja Ma Langue Sourit .
Jednogwiazdkowe restauracje 
Czerwony przewodnik Michelin Belgia-Luksemburg 2020 przyznał gwiazdkę 114 lokalom:
- 106 w Belgii;
- 8 w Luksemburgu .
Dawne dwu- i trzygwiazdkowe restauracje w Belgii
- La Cravache d'Or w Brukseli
- Barbizon w Overijse
- 't Zilte w Antwerpii ( ulepszony do 3 gwiazdek w 2021 r. )
- Sea Grill w Brukseli ( restauracja d ' Yves Matagne , 2 gwiazdki od 1997 roku i zamknięta, aby dołączyć do zakładów Villa Loraine )
Uwagi i odniesienia
- gaultmillau.com 2020
- „ Przewodnik Michelin 2020 z gwiazdkowymi restauracjami w Belgii. » , On Passion Gastronomie ,18 listopada 2019 r(dostęp 5 grudnia 2019 )
- „ Resto ” , w Resto.be (dostęp: 5 grudnia 2019 )
- „ Przewodnik Michelin 2019 po najlepszych restauracjach w Belgii. » , On Passion Gastronomie ,17 listopada 2018 r(dostęp 5 grudnia 2019 )
- „ Przewodnik Michelin 2021: tutaj jest lista gwiazdek Michelin w Belgii ” , w Business AM ,11 stycznia 2021 r(dostęp 16 stycznia 2021 )
Zobacz też
Główne szkoły hotelowe obsługujące nagrodzonych szefów kuchni
Powiązane artykuły
- Przewodnik Michelin
- Gwiazdka Michelin
- Lista restauracji dwu- i trzygwiazdkowych w Przewodniku Michelin
- Lista szefów kuchni z gwiazdkami Michelin w Belgii
- Lista kucharzy
- Przewodnik gastronomiczny
- Przewodnik turystyczny
Linki zewnętrzne
- 3 restauracje z gwiazdkami Michelin w Belgii
- 2 restauracje z gwiazdkami Michelin w Belgii
- Restauracje z 1 gwiazdką Michelin w Belgii
- Przewodnik Michelin: najlepsze restauracje w Brukseli w 2019 roku
- Mapa gwiazdek Michelin
- Przewodnik Michelin 2020: odkryj nowe restauracje oznaczone gwiazdkami w Belgii Artykuł z gazety La Libre
- Przewodnik Michelin 2020 Belgia