Jacques i Laurent Pourcel
Jacques i Laurent Pourcel
Jacques i Laurent Pourcel , urodzeni w Agde (Hérault) dnia13 września 1964, jest dwóch kucharzy.
Bracia bliźniacy, stworzyli w 1988 roku wraz ze swoim przyjacielem Olivierem Château restaurację Le Jardin des Sens w Montpellier , która w latach 1998-2006 otrzymała trzy gwiazdki w przewodniku Michelin .
W 2010 roku zostali wybrani do reprezentowania francuskiej gastronomii na Wystawie Światowej w Szanghaju .
Na chwilę zamykają restaurację Jardin des sens , czas na realizację nowego projektu. Są właścicielami hotelu Richer-de-Belleval na Place de la Canourgue w Montpellier, gdzie planują otworzyć nową restaurację. Tymczasem wczerwiec 2016, zainaugurowali tymczasowy zakład przy Avenue de la Mer, między Montpellier i Lattes.
Zakłady Grupy Pourcel
-
Ogród zmysłów w Montpellier
-
Biały Dom w Paryżu
-
Zmysły i smaki w Tokio
-
D'Sens w Bangkoku
-
Pourcel house w Szanghaju
-
Przy ladzie w Montpellier
-
Insensé (w muzeum Fabre) w Montpellier
-
Warsztaty kulinarne w Montpellier
- Terminal nr 1 w Montpellier
Restauracje typu pop-up
- Kwiecień-wrzesień 2011 : Carré Mer w Villeneuve-lès-Maguelone
Inne marki
-
JDS ,
-
Cie des Comptoirs ,
-
W'Sens w Londynie,
-
Yazhou w Bejrucie
Nagrody
Restauracja Shanghai została wybrana przez magazyn „Modern Weekly” jako „Najlepsza restauracja francuska 2011” i została wyróżniona nagrodą w kategorii „Najlepsza restauracja europejska i amerykańska” w styczeń 2012.
Bibliografia
-
Gotowanie jako duet , Hachette Pratique, Paryż, 2001.
-
Grillowana kalmary a la plancha , Gérard Guy, pot. „Kuchnia poetów”, 2001.
-
Cele kulinarne , Hachette Pratique, Paryż, 2003.
-
Mój ogród dla smakoszy , Romain Pages Éditions , Sommières, 2004.
-
L'Asie des frères Pourcel , Agnès Viénot éditions, Paryż, 2005.
-
Tapas & small bites , edycje Lodi, Paryż, 2006.
-
In'Sensé - Przepisy na koktajle i przekąski , Solar, 2007.
-
Folie przezroczyste w duecie , Solar, 2008.
-
Na stole ! Jean Follain, Fata Morgana , St-Clément-de-Rivière, 2009.
-
Jedno pióro, dwie czapki , Glénat , 2010.
Zobacz też
Uwagi i odniesienia
-
„ Miejsce pawilonu Francji na Światowych Targach w Szanghaju ” ,2010
Linki zewnętrzne