Tłuszcz

Tłuszczu jest tłuszcz występuje w postaci stałej w temperaturze pokojowej . Termin ten jest przeciwny olejom w postaci płynnej. Rozróżnić tłuszczowej woski o podobnym składzie, ale mają temperaturę topnienia wyższą niż 45  ° C .

Zmydlania , wytwarzania mydła , wynosi często od tłuszczów.

Nieruchomości

Właściwości fizykochemiczne

• Hydrofobowość: tłuszcz, jak wszystkie substancje tłuszczowe, nie jest rozpuszczalny w wodzie i nie miesza się z wodą (właściwość zwana hydrofobowością ). To właśnie na tym zjawisku tłustego odpychania opiera się  konwencjonalny proces drukowania „  offsetowego ” , polegający na tworzeniu emulsji między roztworem zwilżającym a tłustym tuszem. Pewne substancje, które mają właściwość hydrofobowości z tłuszczem, są w nim rozpuszczalne. Dzieje się tak w przypadku niektórych witamin , niektórych pestycydów , niektórych zapachów kwiatów, niektórych metali ciężkich i tetrahydrokanabinolu (THC), substancji czynnej zawartej w konopiach indyjskich.

• Barwnik: Sudan jest specyficznym środkiem barwiącym tłuszcze.

• Smar: Smar jest używany ze względu na swoje właściwości smarne , co pozwala zmniejszyć tarcie między ruchomymi częściami.

• Izolator termiczny: Smar jest izolatorem termicznym . Kiedy samolot rozbił się nad Krymem, niemiecki artysta Joseph Beuys podobno został uratowany przez koczowników, którzy pokryli go filcem i tłuszczem, aby chronić go przed zimnem.

Właściwości biologiczne

Tłuszcz pochodzenia biologicznego to żywność. Jego kumulacja w organizmie tworzy tkankę tłuszczową .

Odtłuszczanie

Aby usunąć tłuszcz, można użyć mediatora zwanego detergentem , który obejmuje wiele produktów higienicznych . Tak jest w przypadku mydła, które pozwala na umycie rąk z tłustych zabrudzeń, detergentu do usuwania plam z prania czy płynu do mycia naczyń, który umożliwia czyszczenie rondla.

Mydło jest produkowany wyłącznie z z olejów roślinnych .

Uwagi i odniesienia

1. Definicje leksykograficzne i etymologiczne „tłuszczu” (czyli A.d2) ze skomputeryzowanego skarbca języka francuskiego na stronie internetowej National Center for Textual and Lexical Resources

Zobacz też

Powiązane artykuły

• Słowa stearyna lub kwas stearynowy mają swoją etymologię w greckim słowie stear, które oznacza tłuszcz.
• Pishtaco  : wyimaginowana istota indiańska, która zabija chłopów, aby ukraść ich tłuszcz
• Lista wskaźników w chemii i fizyce
• Oznaczanie węgla powierzchniowego