Opoki to skała oryginalny osadowa krzemionkowe , drobnoziarnisty, porowaty.
W epoce wtórnej dorzecze Paryża zostało zaatakowane przez morze, a Gaize to muł, który osadził się w tym morzu na początku kredy . Czas, temperatura, ciśnienie i reakcje chemiczne spowodowały, że stwardniał, stając się skałą, która po wyschnięciu ma blady kolor. Wraz z wilgocią, przy obecności krzemianu żelaza, może przybierać kolory zielone lub czerwone. Często jest kopalny, może zawierać frakcję węglanową i ilastą. Silikifikowane plaże są często rozproszone. Krzemionkowanie następuje w wyniku impregnacji porowatości krzemionką koloidalną typu opalowego . Gaj jest mało korzystny dla uprawy, ale nadaje się do rozwoju lasu.