Jest! Jest!! Jest!!! di Montefiascone | |
DOC | Jest! Jest!! Jest!!! Di Montefiascone |
---|---|
Dekret odwoławczy | 03/03/1966 |
Data publikacji we włoskim Dzienniku Urzędowym | 05/07/1966, nr 111 |
Plon ( winogrono / hektar ) | 130 q |
Plon brzeczki | 70,0% |
Naturalna zawartość alkoholu w winogronach | 10,0% |
Minimalna zawartość alkoholu w winie | 10,5% |
Minimalna sucha pozostałość | 16,0 ‰ |
Dopuszczone odmiany winorośli | |
|
|
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa Włoch | |
Jest! Jest!! Jest!!! di Montefiascone to włoskie wino z regionu Lacjum z apelacją DOC od3 marca 1966. Tylko białe wina zebrane na obszarze produkcyjnym określonym w dekrecie mają prawo do DOC.
Uprawnione winnice znajdują się w prowincji Viterbo w gminach Bolsena , Capodimonte , Gradoli , Grotte di Castro , Marta , Montefiascone i San Lorenzo Nuovo . Obszar produkcji znajduje się w pobliżu jeziora Bolsena . Powierzchnia uprawy winorośli wynosi 416 hektarów.
W kościele San Flaviano in Montefiascone znajdują się liczne freski i nagrobek Jeana Defuca († 1113), z którym związana jest legenda o winie. Legenda głosi, że niemiecki biskup Johannes Fugger (= Jean Defuc), jeden z następców Henryka V Świętego Cesarstwa - który udał się do Rzymu, aby zostać koronowany przez papieża - był poprzedzony przez sługę, który miał zlokalizować karczmy z najlepszymi winami, które wskazał poprzez zaznaczenie na drzwiach: „Est!”. Przybył do Montefiascone, skosztował lokalnego wina i stwierdził, że jest tak dobre, że napisał: „Est! Est !! Est !!!” Biskup podzielił gusta swojego sługi i osiadł na stałe w małym miasteczku, w którym zmarł w 1113 r. Niezwykłe epitafium na jego grobie głosi: Est est est pr (opt) nim (ium) est hic Jo (hannes) z Fu (kris) ) do (minus) meus mortuus est . („To tutaj, z powodu [wypicia] za dużo Wschodu, zmarł mój mistrz Jean Defuc”).
Balast! Jest!! Jest!!! Di Montefiascone najlepiej smakuje w temperaturze 8 - 10 ° C i może być przechowywany maksymalnie przez rok do dwóch lat.
Prowincja, sezon, ilość w hektolitrach :