Rzęskowe skóry (znany również jako „ shiitake dermatitis ”, „ Oak Lentin wiciowca zapalenie skóry ”, „shiitake wywołane toxicodermatitis” ) jest intensywnie świądem zapalenie charakteryzuje rozproszone 1mm rumieniowatych micropapules obserwowane w klastra liniowego układu wtórnego do zjawiska Koebner za względu na zarysowanie przez pacjenta. Jest spowodowany spożyciem grzybów shiitake i został po raz pierwszy opisany w 1977 roku przez Nakamurę.
Chociaż rzadko występuje poza Chinami i Japonią ze względu na mniejszą częstość spożycia shiitake poza tymi regionami, istnieje dobrze ugruntowany związek między wiciowatym zapaleniem skóry a spożyciem grzybów shiitake (Lentinula edodes). Spożycie bleomycyny może również spowodować podobne skutki. W badaniu przedmiotowym kluczową różnicą między nimi jest to, że zmiany pozapalne w postaci przebarwień są zwykle widoczne w przypadku zapalenia skóry wici wywołanego bleomycyną i nie występują zwykle w przypadku zapalenia skóry wiciowego wywołanego grzybem shiitake.
Chociaż patogeneza wiciowatego zapalenia skóry wywołanego przez shiitake jest niejasna, najbardziej argumentowaną teorią jest toksyczna reakcja na lentinan, polisacharyd wyizolowany z grzybów shiitake. Jednak hipoteza o nadwrażliwości alergicznej typu I i IV została również poparta medianą czasu wystąpienia 24 godzin, ustąpieniem po 3 do 21 dniach, silnym świądem, korzyściami ze stosowania steroidów i leków przeciwhistaminowych oraz brakiem ognisk epidemii u osób narażonych na działanie razem do posiłków zawierających grzyby shiitake. Większość przypadków zgłoszonych wkrótce po jego odkryciu była spowodowana spożyciem surowych grzybów shiitake, ale od tego czasu odnotowano kilka przypadków po spożyciu w pełni ugotowanych grzybów.
Średni czas do wystąpienia objawów po spożyciu grzybów shiitake wynosi zazwyczaj 24 godziny, od 12 godzin do 5 dni. Większość pacjentów wraca do zdrowia po 3 tygodniach, z leczeniem lub bez.