Crabio

Crabio (krabyo w Gujanie ) jest sok maniok uprzednio detoksyfikowane przez gotowanie, a następnie miesza się z ryb z krabów i tłuszczu. Ta mieszanka daje ciemnoszary kolor w zależności od dodanego tłuszczu krabowego, stąd nazwa crabio (Kuasapo in Kalina). Jest to bardzo popularne danie w Gujanie , szczególnie przez Indian Kalina, zwłaszcza w sezonie krabowym.

Nie należy go mylić z gotowanym lub sfermentowanym sokiem z manioku, często sprzedawanym na rynkach w małych butelkach po napojach gazowanych, macerowanych papryczkami chili. Spożywa się go jako dodatek do sosu lub jako składnik. Nazywa się to toucoupi (Tucupi) w językach Tupi-Guarani , takich jak wayampi , teko lub w Brazylii ( np. Kaczka au toucoupi to słynne danie w północnej Brazylii ).

Uwagi i odniesienia

Uwagi

Bibliografia

Zobacz też

Powiązane artykuły

Bibliografia

Linki zewnętrzne